公仔箱論壇! g4 x& V; Y% m7 f7 N
用料

青口贝        600g5.39.217.779 Z5 a9 t$ _1 _" H+ \; [  W
南姜          50g
" X4 U2 [" c4 C* z. c5.39.217.77香茅          2支
3 ^4 F  a& W* N/ i6 w% L) j0 u9 y小洋葱        2个
% d6 C+ B/ \& ^/ V: w$ r, V) @柠檬叶        2片5 v# J2 e  g" B( [8 Z" M# g; }; u
金不换（罗勒）10g
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8 d" j/ k$ N0 D$ g, c# T调料：
; `9 F2 L4 R- _+ Itvb now,tvbnow,bttvb蚝油          1茶匙（5ml）
, W, B# s4 g  H$ m' w/ j盐            2茶匙（10g）
+ S0 b8 a4 k& ctvb now,tvbnow,bttvb油            1汤匙（15ml）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u7 R4 _! B! o9 }

小贴士

• 这道菜所用香草都是当地特产，在我国也并不难找，一些大型农贸市场或西式食品超市都有出售。如果没有，也可以用自己喜欢的其他香草代替。

• 青口贝通常为冷冻产品，食用前需要用小刷子仔细刷净泥沙，如果是新鲜的青口贝，可以免去用水汆烫这一步。

• 香茅草和南姜都是东南亚特产的调味食材。香茅草又称柠檬草，有清香的柠檬气味，外表与小葱有些接近，但质地密实坚硬得多。香茅草在烹调时通常需剥去外层老皮，取靠近根部30cm左右较嫩的部分切碎入菜。香茅草还可以用来泡茶。南姜的外表与老姜有些相似，只是颜色更趋棕红，质地也更为坚硬紧密。南姜的使用与老姜也较相似，通常是在制作香味较为浓郁的菜肴时添加。