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用料

青口贝        600g
. |# j1 I' p, _  ]$ ]) g公仔箱論壇南姜          50g
* q9 N! x7 L8 u% {/ P/ Q; r9 mtvb now,tvbnow,bttvb香茅          2支公仔箱論壇$ d- X9 y0 b; S  Z
小洋葱        2个. _4 b# b9 j, ]5 x5 q6 M
柠檬叶        2片
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蚝油          1茶匙（5ml）
6 O# m, s6 ^$ g3 J6 Z2 m盐            2茶匙（10g）5.39.217.77( |+ \% W, G. i1 Q% o8 \/ U
油            1汤匙（15ml）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^( q& \/ T  x, C

小贴士

• 这道菜所用香草都是当地特产，在我国也并不难找，一些大型农贸市场或西式食品超市都有出售。如果没有，也可以用自己喜欢的其他香草代替。

• 青口贝通常为冷冻产品，食用前需要用小刷子仔细刷净泥沙，如果是新鲜的青口贝，可以免去用水汆烫这一步。

• 香茅草和南姜都是东南亚特产的调味食材。香茅草又称柠檬草，有清香的柠檬气味，外表与小葱有些接近，但质地密实坚硬得多。香茅草在烹调时通常需剥去外层老皮，取靠近根部30cm左右较嫩的部分切碎入菜。香茅草还可以用来泡茶。南姜的外表与老姜有些相似，只是颜色更趋棕红，质地也更为坚硬紧密。南姜的使用与老姜也较相似，通常是在制作香味较为浓郁的菜肴时添加。