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用料

青口贝        600g
6 w) u9 o& E0 U. z6 {2 g! e南姜          50g
8 {. ?& v" E" y2 Y公仔箱論壇香茅          2支
* C3 g  y, {" h2 w, T6 `! Q小洋葱        2个
  ~7 ^( L# J5 J% B5 Dtvb now,tvbnow,bttvb柠檬叶        2片
9 K5 g! t4 T4 s0 L+ A5.39.217.77金不换（罗勒）10gtvb now,tvbnow,bttvb* R$ p% G  \. @" h/ G

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蚝油          1茶匙（5ml）
1 l, y2 s- A* m- d7 r& v+ u) c/ g( t; W盐            2茶匙（10g）
- ~  i3 b/ o, Q* \) K! g/ I+ e- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油            1汤匙（15ml）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?) s+ Z. v- P2 D. K9 ^

小贴士

• 这道菜所用香草都是当地特产，在我国也并不难找，一些大型农贸市场或西式食品超市都有出售。如果没有，也可以用自己喜欢的其他香草代替。

• 青口贝通常为冷冻产品，食用前需要用小刷子仔细刷净泥沙，如果是新鲜的青口贝，可以免去用水汆烫这一步。

• 香茅草和南姜都是东南亚特产的调味食材。香茅草又称柠檬草，有清香的柠檬气味，外表与小葱有些接近，但质地密实坚硬得多。香茅草在烹调时通常需剥去外层老皮，取靠近根部30cm左右较嫩的部分切碎入菜。香茅草还可以用来泡茶。南姜的外表与老姜有些相似，只是颜色更趋棕红，质地也更为坚硬紧密。南姜的使用与老姜也较相似，通常是在制作香味较为浓郁的菜肴时添加。