標題:
[中式食譜]
椒鹽排骨 (家常料理)
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作者:
甄華
時間:
2009-10-7 03:53 AM
標題:
椒鹽排骨 (家常料理)
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首先是材料準備: 排骨、大蒜瓣、青椒、生薑、椒鹽、雞蛋一個 做法:
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1、排骨用水沖洗乾淨後,倒入醬油、白糖、黃酒、水澱粉,放入蒜瓣
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醃製2~3個小時入味
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2、雞蛋打散、加入少許澱粉拌勻成雞蛋糊,鍋中倒油(多一點哦
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,
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因為是炸排骨),至7成熱後
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,
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將排骨在雞蛋糊中裹一下後入油鍋炸,看差不多熟了以後
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,
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瀝油撈起待用
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3、青椒、生薑切絲、入油鍋翻炒爆香
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4、放入之前炸好的排骨,加適量的椒鹽一起翻炒片刻,至椒鹽均勻的鋪滿排骨表面,即可
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這香味、這色澤,很難抵擋的住吧~
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