標題: [中式食譜] 素餃子輕鬆自煮 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-6 03:39 PM     標題: 素餃子輕鬆自煮

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: J: l, D4 F; G. A( u4 F6 `4 w來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！
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- ?% E3 u$ L/ W餃子皮材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb+ l+ ?3 C2 D& `& n$ k1 P# E& n8 c0 A
全麥麵粉1 1/2杯
- @" B) d- D+ d0 H5.39.217.77水3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb- ?* ?$ |$ y) g0 _1 K1 J8 C0 F1 V
鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h$ d- |2 j% d7 u( S. p7 N
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調味料﹕
1 Z" g4 u" y% Z" K1 X! j7 X9 v. U5.39.217.77鹽1茶匙
8 _2 O( A* n2 G( J! Y2 `  s1 \' Itvb now,tvbnow,bttvb天然醬油1茶匙
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0 `% T  }' H) c: j5.39.217.77
' P' h. S9 a+ S5 ]$ e) T% l5.39.217.77餃子餡材料﹕
( t! R6 ^* y: Z" M, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味豆腐1塊公仔箱論壇; l( A, s9 L% V4 J+ O0 ~
鮮冬菇半杯
0 W% p! ?" _0 ]! N6 d; w3 o6 s公仔箱論壇甘筍1/4杯
( j' h9 @  s' Q) Y" e$ J# B5.39.217.77小棠菜1杯公仔箱論壇5 [/ y  F% H3 Y2 }8 T3 c5 z, W+ T
雲耳2湯匙
& d1 Y$ ?: z8 p6 D6 {/ ?葱2湯匙- ^. Q7 ^) b4 ^1 T
芫荽2湯匙
3 y) b$ N9 ~/ htvb now,tvbnow,bttvb薑米1茶匙5.39.217.772 V" z$ p# c) X- v# s
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4 f: c4 @& W+ K+ K# ?: S製法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q. L8 t* X4 C! Q  G: C( @
(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。
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(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。
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(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。
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* m& S. c3 L+ `* v. I$ [; v0 n; Z(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。

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作者: malayfatboy    時間: 2009-10-7 03:19 AM

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