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標題: [美食介紹] 馬來西亞 ☆ TOP美食 ☆ [打印本頁]

作者: petter0001    時間: 2009-10-5 11:42 PM     標題: 馬來西亞 ☆ TOP美食 ☆

本帖最後由 petter0001 於 2009-10-5 11:48 PM 編輯 5.39.217.775 J4 v. z' F9 G, o5 i

. Q$ @) k+ o4 W$ e7 e! v5 ?  e+ LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Nasi Lemak  (椰浆饭)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b9 f8 V# M' f1 V# m
椰浆饭是马来西亚最具代表性的食物之一。也是马来人的传统食物之一。椰浆饭最大的特点就是把米和椰浆、Pandan叶(我们称之为香叶)一起煮。普通的椰浆饭都会有sambal(一种辣椒酱)、炒过的花生、青瓜、江鱼仔、水煮的熟蛋等作为配料。除此之外,我们也可以根据个人的喜好在椰浆饭里加一些鸡肉、鱼、羊肉、蔬菜等配料。忘了说,椰浆饭最大的特点就是辣。(是它的辣椒酱辣…)
. z8 h  }5 S, Z1 O4 B这个是普通的椰浆饭,不管在菜市场,夜市场,还是mamak档(你们所谓的大排挡吧?)都能找得到…tvb now,tvbnow,bttvb% ^+ m* O( F2 }6 W8 y1 O7 l+ o

3 F; A4 ^4 i6 H% K- ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加了鸡肉等配料的椰浆饭:
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# \+ P2 F& J- {+ ~: e7 r2. roti canai (印度煎饼)
8 @  R/ v1 i2 o印度煎饼是印度人的传统食物。印度煎饼是由面粉做成的。印度人为了能在食物中摄取较多的营养,所以会配上一些由豆类做成的酱料来食用。因此,印度煎饼也有一定的营养价值。如果不喜欢配上那个酱料来食用,还可以配上咖哩或者白糖。此外,马来西亚人一般上都是用手直接食用的。食用的方法和配料,可以根据个人的喜好去吃的。一般上,都只在mamak档(大排挡)才可以吃到的。随着时代的进步,印度煎饼的种类也越来越多了,他们会在普通的煎饼里加上鸡蛋(roti telur)、香蕉(roti banana)、chesse(roti cheese)、牛油(roti planta)等材料,以做出不同口味的煎饼。
; l- `. X9 [1 L/ k5 G! y1 q0 e' U6 w普通的印度煎饼(roti canai):
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加了鸡蛋的印度煎饼(roti telur):
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比较特别的印度煎饼,叫roti tisu(tisu在马来西亚称之为纸巾,所以叫纸巾煎饼?):tvb now,tvbnow,bttvb6 X! A2 P$ V, s1 F  K% e* l! N6 v

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8 j! x: {+ t( l! l- Q! [+ |3. Asam Laksa 拉沙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l- z) D2 ?) _" ?. }0 I4 i
说到Asam Laksa,最出名莫过于马来西亚的槟城了。槟城是马来西亚的一个州之一,是一个岛,多数居住着华人。Asam Laksa的汤汁是由沙丁鱼所熬成的。汤汁里还会放一些洋葱、黄梨、青瓜等。Asam Laksa是一种带有一点酸酸辣辣的汤面。一般上,Asam Laksa都是放“乃”粉(我不知道华语叫什么,也不知道怎样写,不过就是这个音。),不过也可以根据个人的喜好,换成米粉、面、果条(河粉)等。另外,吃Asam Laksa时,可以沾一些专用酱汁吃,会更加美味。(不过,皮肤过敏的人最好不要吃,因为那个酱汁MS由海鲜做成的。)公仔箱論壇  d" y3 Y: \8 R4 }- C) b. c
Asam Laksa:(汤匙上的就是酱汁来的。)5.39.217.77; v0 k/ U4 i- y8 c1 B

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4. 肉骨茶 bak gut teh5 b: \5 D& i4 W! f
肉骨茶是马来西亚华人最具代表性的食物。肉骨茶是由一种药材汤熬至成的食物。它里面主要的食材有猪肉、金针菇、香菇、蘑菇、白菜、猪肚、猪肠。马来西亚的华人通常都是配上一碗白饭或油饭,一些青菜,就能解决一餐了。另外,有些人还喜欢把“油炸鬼”(马来西亚的叫法)放进肉骨茶里浸泡一下,然后再拿上来食用。肉骨茶,马来人是不能食用,因为马来人都是信奉伊斯兰教的,不能吃猪肉,而肉骨茶的精华就在猪肉。(肉骨茶都使用瓦褒煮出来的)
$ Z# `4 ?( T# l) ?0 M4 y$ [5.39.217.77肉骨茶:tvb now,tvbnow,bttvb# x8 _& u' v/ m9 w7 `
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一下就是所谓的“油炸鬼”(你们 称为 什么?):tvb now,tvbnow,bttvb9 g: k7 X" F3 Y) w  S, m
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4 N; F0 |' U4 T% v3 u4 Y! `3 Ftvb now,tvbnow,bttvb5. rojak
1 U6 O$ D! ~* {" J/ v% [/ [% T5.39.217.77Rojak 里最主要的材料是水果。把所有的水果放进一个器皿里,然后倒进一些酱汁一起搅拌,直到均匀为止。搅拌均匀后还可以放一些花生碎在上面,以增加食物的美观和味道。里面的材料除了黄梨、木瓜、芒果、砂戈等水果外还会放些虾饼、青瓜、类似“油炸鬼”的食物。此外,Rojak也可以根据个人的喜好来选择是否要放辣椒酱。
+ V" s7 g# Y" \$ Z# E5.39.217.77Rojak的样子:5.39.217.77$ Y) z" F! W. }% b9 m

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7 r3 h7 {, e! p3 T5 n9 Q  wtvb now,tvbnow,bttvb6. Satay  沙爹公仔箱論壇; `, _9 c9 }0 ?" n0 @  @  k
Satay 也是马来西亚的传统食物之一。它是将鸡肉、牛肉、羊肉或猪肉串在木叉上然后放在火炭上烧烤的。烤至肉熟了就能食用了。Satay也是一种需要占上酱汁来食用的食物。那个酱汁看起来虽然有点红,但其实一点都不辣,只是让你吃时能更加每位罢了。另外,Satay的伴碟就是马来人的饭、切块的青瓜和洋葱。(猪肉的Satay只有华人地方有,马来人的档口是绝对找不到的…)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I  ]4 o* R" G
Satay(旁边那一碟白色的东西就是马来人的饭):5.39.217.775 F9 I  d& z5 R0 H# ?

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5 v3 k7 ^. \7 e+ t4 A* xCendol  珍多冰
3 j0 b2 G9 ~$ Q6 ]. M# eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(外国都还像这样称呼这道食物…)
2 n+ F0 X1 J: m) y5 C/ N  _Cendol 原本是印度人的甜品(应该把?!不是很清楚,至少我当它是甜品…:xxx05: )。它主要是将冰搅碎,然后参一些由椰浆做成的水。此外,这样甜品里还会放一些罐头红豆、玉蜀黍等食材…下面图片里青色一条条的条状物体,其实它本身是没有什么味道,不过我不知道它是有什么做成的。OTL...另外,他们还会加少许黑糖在冰里,使它能变得比较甜。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M0 P% p; B3 I# G5 F- K# U/ B
Cendol(多数在路边摆档的…):5.39.217.77/ Z/ ]+ m# ^4 U  v( o* G& t
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7. ABC (Ais Batu Campur)什雪TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P  `* n) W. i: |% {+ c
其实ABC跟Cendol没什么两样,它们最大的差别就是Cendol有加上椰浆做成的水,而ABC除了碎冰以外,就没有放任何的水了。不过,ABC主要放的东西有黑糖、牛奶水、Air Sirap(玫瑰水)、凉粉等。它跟Cendol一样,都有放罐头红豆跟玉蜀黍。较早前,马来西亚人还会放一粒雪糕在碎冰的顶端,让大家能碎冰、雪糕一起吃。忘了说一样事情,ABC在马来西亚首都已经很难找到了,因为现在多数都转卖西米露了…(我也将近几年没在首都吃过ABC了…唉~~)
- l/ ], B7 J; J* |tvb now,tvbnow,bttvb濒临绝种的ABC:
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& w% _5 b( X  C. G. F  n有雪糕的ABC:
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* B  S6 @6 h" d8. 薄饼  bok pia5.39.217.77$ c2 o9 }) ?" _' K8 W$ G9 x# s5 o
薄饼是华人的食物。薄饼里会放一些超过的小虾米、煮过的砂戈、花生碎、甜酱等。还可以根据跟人的喜好来选择是否要放辣椒酱。他们会将所有的料都卷在一个薄薄的饼片里,然后再切成四块,就可以食用了。一般上在夜市才可以买到的,不过最近有些茶餐食、早市场都可以找到。9 d$ Y/ Y: Q# r, v# x+ h" J7 f
薄饼:
+ Z2 j9 q: r8 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ y# o! M$ b9 x$ D# q. H5 N
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9. Nasi Pattaya  (应该是叫蛋包饭吧?!)
" R/ q" C7 G6 o) S1 I; m- \7 V5.39.217.77Nasi Pattaya是马来人的传统食物之一。它跟大家市场吃的蛋包饭没什么两样,唯一的差别就在于里面的饭。马来西亚食物最大的特点就是辣,所以,Nasi Pattaya里的饭自然而然就一定会辣了。如果各位不适合吃辣的食物,可以要求炒的那个人不要方那么多辣椒的。Nasi Pattaya一般上可以在mamak档(大排挡)吃到的,不过也未必每一个大排挡都会有的,至少我曾经去过一些mamak档是没有的…囧3 E% b6 Q/ i! l! T* H( ^
Nasi Pattaya:' n# j# w5 P0 y* H

- U6 s  ]$ b- u5 V4 t$ Utvb now,tvbnow,bttvb煎蛋里面的炒饭:
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" k/ d7 t" j( }) o9 Z8 w5.39.217.7710. 云吞面
9 B) M+ R9 m9 Q! y. Z" I5.39.217.77云吞面在马来西亚其实是一个很普遍的食物。不过,马来西亚的云吞面都是以干捞为主。他们首先会将面放进烧水浸一浸,然后再浸下冷水。等面软了后,他们会把一些黑酱油、麻油、酱油等调味料,然后将调味料搅拌均匀,加上一些青菜和云吞就是一碟漂亮的云吞面了。如果不喜欢吃云吞,可以放叉烧肉,甚至还可以把云吞换成冬菇鸡脚,抑或是在云吞面上加上咖哩汁液是可以。当然,水煮云吞面在这儿也是能找得到。5.39.217.770 y% e& X4 A# N+ u' O7 E. o6 j$ x
干捞云吞面:5.39.217.77" e$ ~6 i2 d0 o6 p  q! e( B
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* _$ F$ D& \& O; }$ P& W# y11. 炒果条 (干炒河粉)" R& W% d* f& w1 s$ N, g
炒果条是马来西亚槟城的美食之一。炒果条里面一定会有鸡蛋、豆芽、蛤、虾等材料。当中,还会放一些黑酱油、辣椒、葱等调味料来调味和让那碟炒果条的色泽看起来更鲜艳,吃的人也吃得更开胃。一般上,炒果条都会放橡胶叶在碟上,因为放在橡胶叶上能使炒果条变得更加美味。以前,吃炒果条时都能吃到腊肠,但,随着时代的发展,很少小贩会在炒果条内加上腊肠了。
5 b' W# y  }! i# r% I& }" J炒果条(这张比较像这里的炒果条):
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个人的建议:. I/ o3 a2 G: z1 A* y) m
马来西亚食物最大的特点就是辣,不管是马来餐、中餐、抑或是印度餐,大部分都会放些辣椒或辣椒酱进去。所以,不太能吃辣的人,最好别吃椰浆饭和Asam Laksa,因为这两样食物是其中最辣的。就算你可以吃辣,但是我还是建议不要吃那么多椰浆饭、cendol,因为它们主要都是由椰浆做成的,吃多对健康不好。马来西亚对我来说可算是一个美食天堂,这里不管要吃中餐、西餐、日本餐、韩国餐、泰国餐、印度餐、马来餐、意大利餐,这里都能找得到,也吃得到…所以,如果想找美食,来马来西亚也是一个不错的选择…) s! d4 `) k- Y

! H( @- Z% [; W. n) otvb now,tvbnow,bttvb请大家来分享一下您对马来西亚的美食经验,谢谢:)
作者: playlord    時間: 2009-10-6 01:40 AM

樓主竟然不提海南雞飯?
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% X- i1 l: L' f& U$ Y3 D  [4 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新加坡的;根本比不上
作者: playlord    時間: 2009-10-6 01:43 AM

補充一句 : “油炸鬼”香港都是同樣叫法;公仔箱論壇  H' }  e1 b" m6 @+ {, c1 ~2 \( a9 |
而書寫則做 :  "油條"
作者: yeehuang5666    時間: 2009-10-6 04:30 AM

马来西亚还有很多美食。。这里只提了一小部分而已。。。
作者: 69ben    時間: 2009-10-20 05:36 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: soon1023    時間: 2009-10-21 06:39 PM

2# playlord 公仔箱論壇, k8 e2 L" L( A. \; V  d+ P! V$ L
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绝对赞同。。。马来西亚有好多间好好吃的鸡饭。。。
作者: michelle1688    時間: 2009-10-22 02:36 PM

好想吃




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