標題: [美食介紹] 馬來西亞 ☆ TOP美食 ☆ [打印本頁]

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作者: petter0001    時間: 2009-10-5 11:42 PM     標題: 馬來西亞 ☆ TOP美食 ☆

本帖最後由 petter0001 於 2009-10-5 11:48 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R+ a: t, `  Z9 b

: o* ]& N  T1 G1. Nasi Lemak  （椰浆饭）
. q! S$ V, M+ `! c* R椰浆饭是马来西亚最具代表性的食物之一。也是马来人的传统食物之一。椰浆饭最大的特点就是把米和椰浆、Pandan叶（我们称之为香叶）一起煮。普通的椰浆饭都会有sambal（一种辣椒酱）、炒过的花生、青瓜、江鱼仔、水煮的熟蛋等作为配料。除此之外，我们也可以根据个人的喜好在椰浆饭里加一些鸡肉、鱼、羊肉、蔬菜等配料。忘了说，椰浆饭最大的特点就是辣。（是它的辣椒酱辣…）
4 b% V) x1 S2 v3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这个是普通的椰浆饭，不管在菜市场，夜市场，还是mamak档（你们所谓的大排挡吧？）都能找得到…
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5 F  C) C& C% a+ I2 T6 i公仔箱論壇加了鸡肉等配料的椰浆饭：
: @6 Y# n: u* p公仔箱論壇公仔箱論壇2 F5 B8 b% j: G; |
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2. roti canai （印度煎饼）
0 W$ [( g1 O# R& V- Y2 J7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印度煎饼是印度人的传统食物。印度煎饼是由面粉做成的。印度人为了能在食物中摄取较多的营养，所以会配上一些由豆类做成的酱料来食用。因此，印度煎饼也有一定的营养价值。如果不喜欢配上那个酱料来食用，还可以配上咖哩或者白糖。此外，马来西亚人一般上都是用手直接食用的。食用的方法和配料，可以根据个人的喜好去吃的。一般上，都只在mamak档（大排挡）才可以吃到的。随着时代的进步，印度煎饼的种类也越来越多了，他们会在普通的煎饼里加上鸡蛋（roti telur）、香蕉（roti banana）、chesse（roti cheese）、牛油（roti planta）等材料，以做出不同口味的煎饼。
1 o/ O" A7 F) s5 P( E6 ~$ w( L9 ?tvb now,tvbnow,bttvb普通的印度煎饼（roti canai）：公仔箱論壇+ x6 ]  _9 n, I8 l! L1 Q

! |% B* H& g: g! n8 P0 ptvb now,tvbnow,bttvb加了鸡蛋的印度煎饼（roti telur）：公仔箱論壇, ~" s% g5 y1 e: |
tvb now,tvbnow,bttvb3 G( H8 ?. S0 |, Z; t8 Z  A6 L
比较特别的印度煎饼，叫roti tisu（tisu在马来西亚称之为纸巾，所以叫纸巾煎饼？）：tvb now,tvbnow,bttvb% y  v# i0 l" x3 f6 v! S1 B

& @( t  a% h0 `1 d' \  p  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 N+ U6 o: s% {3. Asam Laksa 拉沙
4 n1 o6 T/ s5 d$ d/ |' r) {/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。说到Asam Laksa，最出名莫过于马来西亚的槟城了。槟城是马来西亚的一个州之一，是一个岛，多数居住着华人。Asam Laksa的汤汁是由沙丁鱼所熬成的。汤汁里还会放一些洋葱、黄梨、青瓜等。Asam Laksa是一种带有一点酸酸辣辣的汤面。一般上，Asam Laksa都是放“乃”粉（我不知道华语叫什么，也不知道怎样写，不过就是这个音。），不过也可以根据个人的喜好，换成米粉、面、果条（河粉）等。另外，吃Asam Laksa时，可以沾一些专用酱汁吃，会更加美味。（不过，皮肤过敏的人最好不要吃，因为那个酱汁MS由海鲜做成的。）
- n$ W) ^8 v7 i* btvb now,tvbnow,bttvbAsam Laksa：（汤匙上的就是酱汁来的。）
5 W0 r) S, B# I/ M6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O- w+ {) m: H3 R/ [3 k! N% \

3 d8 |( |5 `! m+ T  ^9 l5 _tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77) g( }* g% r1 s* y. ~! l
4. 肉骨茶 bak gut teh5.39.217.775 Y1 B0 L) e( A. }, [7 @; W
肉骨茶是马来西亚华人最具代表性的食物。肉骨茶是由一种药材汤熬至成的食物。它里面主要的食材有猪肉、金针菇、香菇、蘑菇、白菜、猪肚、猪肠。马来西亚的华人通常都是配上一碗白饭或油饭，一些青菜，就能解决一餐了。另外，有些人还喜欢把“油炸鬼”（马来西亚的叫法）放进肉骨茶里浸泡一下，然后再拿上来食用。肉骨茶，马来人是不能食用，因为马来人都是信奉伊斯兰教的，不能吃猪肉，而肉骨茶的精华就在猪肉。（肉骨茶都使用瓦褒煮出来的）
) ~" k* T: ~) E! n- D" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉骨茶：9 ]) D4 @* w- _( l7 s" M5 j
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一下就是所谓的“油炸鬼”（你们 称为 什么？）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E  e6 Y3 f- B5 J0 l& a
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* F0 L5 ?; {# E! M  _5.39.217.775. rojak
! v8 |  ?' T* g  m! E8 m- p公仔箱論壇Rojak 里最主要的材料是水果。把所有的水果放进一个器皿里，然后倒进一些酱汁一起搅拌，直到均匀为止。搅拌均匀后还可以放一些花生碎在上面，以增加食物的美观和味道。里面的材料除了黄梨、木瓜、芒果、砂戈等水果外还会放些虾饼、青瓜、类似“油炸鬼”的食物。此外，Rojak也可以根据个人的喜好来选择是否要放辣椒酱。+ N' z; |2 p! j& ^, r4 j/ q
Rojak的样子：7 t" B& e4 W7 a4 j# {& C$ ^# c
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. |5 l) F8 S9 w1 U" d9 a1 M4 ?6. Satay  沙爹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @8 X) v2 v! g: s
Satay 也是马来西亚的传统食物之一。它是将鸡肉、牛肉、羊肉或猪肉串在木叉上然后放在火炭上烧烤的。烤至肉熟了就能食用了。Satay也是一种需要占上酱汁来食用的食物。那个酱汁看起来虽然有点红，但其实一点都不辣，只是让你吃时能更加每位罢了。另外，Satay的伴碟就是马来人的饭、切块的青瓜和洋葱。（猪肉的Satay只有华人地方有，马来人的档口是绝对找不到的…）
' _* x$ q8 S$ I' d& ^7 ]  E公仔箱論壇Satay（旁边那一碟白色的东西就是马来人的饭）：tvb now,tvbnow,bttvb0 Q6 H- i, Q( g% g' ~8 A3 e

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, w5 }3 t2 Y9 D* g. z" ]. \5.39.217.77Cendol  珍多冰
2 M, ]' I; W- A$ U（外国都还像这样称呼这道食物…）
7 f, I  a0 ?5 I9 Q/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cendol 原本是印度人的甜品（应该把？！不是很清楚，至少我当它是甜品…:xxx05: ）。它主要是将冰搅碎，然后参一些由椰浆做成的水。此外，这样甜品里还会放一些罐头红豆、玉蜀黍等食材…下面图片里青色一条条的条状物体，其实它本身是没有什么味道，不过我不知道它是有什么做成的。OTL...另外，他们还会加少许黑糖在冰里，使它能变得比较甜。
: X4 P& _: S, }/ s& rtvb now,tvbnow,bttvbCendol（多数在路边摆档的…）：0 g, K4 o- _- m% \: A6 j

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7. ABC （Ais Batu Campur）什雪
& k" I6 u1 S) Q# N9 e, s5.39.217.77其实ABC跟Cendol没什么两样，它们最大的差别就是Cendol有加上椰浆做成的水，而ABC除了碎冰以外，就没有放任何的水了。不过，ABC主要放的东西有黑糖、牛奶水、Air Sirap（玫瑰水）、凉粉等。它跟Cendol一样，都有放罐头红豆跟玉蜀黍。较早前，马来西亚人还会放一粒雪糕在碎冰的顶端，让大家能碎冰、雪糕一起吃。忘了说一样事情，ABC在马来西亚首都已经很难找到了，因为现在多数都转卖西米露了…（我也将近几年没在首都吃过ABC了…唉~~）
8 Y' n' [; q; J$ s6 |( wtvb now,tvbnow,bttvb濒临绝种的ABC：
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有雪糕的ABC：5.39.217.772 O0 o2 G9 ]' }6 l' H/ G8 [* e
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8. 薄饼  bok pia
  N7 L7 F$ a+ Y, Z& c3 `/ A6 ]薄饼是华人的食物。薄饼里会放一些超过的小虾米、煮过的砂戈、花生碎、甜酱等。还可以根据跟人的喜好来选择是否要放辣椒酱。他们会将所有的料都卷在一个薄薄的饼片里，然后再切成四块，就可以食用了。一般上在夜市才可以买到的，不过最近有些茶餐食、早市场都可以找到。
* }4 M4 [: f5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄饼：
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) F  F1 E2 D6 t. Z! K9. Nasi Pattaya  （应该是叫蛋包饭吧？！）公仔箱論壇/ g. S8 J7 H/ }2 ~  o" a) [: M
Nasi Pattaya是马来人的传统食物之一。它跟大家市场吃的蛋包饭没什么两样，唯一的差别就在于里面的饭。马来西亚食物最大的特点就是辣，所以，Nasi Pattaya里的饭自然而然就一定会辣了。如果各位不适合吃辣的食物，可以要求炒的那个人不要方那么多辣椒的。Nasi Pattaya一般上可以在mamak档（大排挡）吃到的，不过也未必每一个大排挡都会有的，至少我曾经去过一些mamak档是没有的…囧
" ]( P5 u/ R6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Nasi Pattaya：tvb now,tvbnow,bttvb- v: _5 s- v, R7 x% q

. d/ G! y) S0 @2 h' I. ?5.39.217.77煎蛋里面的炒饭：
' u$ G  W& M' K3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ z& S0 ^1 }/ U1 X& m( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# |4 Y6 g3 K. }( n: k5.39.217.7710. 云吞面
% _% B5 P: _( F" K' btvb now,tvbnow,bttvb云吞面在马来西亚其实是一个很普遍的食物。不过，马来西亚的云吞面都是以干捞为主。他们首先会将面放进烧水浸一浸，然后再浸下冷水。等面软了后，他们会把一些黑酱油、麻油、酱油等调味料，然后将调味料搅拌均匀，加上一些青菜和云吞就是一碟漂亮的云吞面了。如果不喜欢吃云吞，可以放叉烧肉，甚至还可以把云吞换成冬菇鸡脚，抑或是在云吞面上加上咖哩汁液是可以。当然，水煮云吞面在这儿也是能找得到。5.39.217.775 }: G% i, |' T% \7 D. v9 t, s
干捞云吞面：2 ]% i) b0 O6 `7 K& [0 q

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11. 炒果条 （干炒河粉）
, i, _1 Z% D# u2 T! a; G炒果条是马来西亚槟城的美食之一。炒果条里面一定会有鸡蛋、豆芽、蛤、虾等材料。当中，还会放一些黑酱油、辣椒、葱等调味料来调味和让那碟炒果条的色泽看起来更鲜艳，吃的人也吃得更开胃。一般上，炒果条都会放橡胶叶在碟上，因为放在橡胶叶上能使炒果条变得更加美味。以前，吃炒果条时都能吃到腊肠，但，随着时代的发展，很少小贩会在炒果条内加上腊肠了。
5 y) K9 x8 H6 X4 ]0 v5 Z9 q  y9 l炒果条（这张比较像这里的炒果条）：
; c+ b& b6 }* E" F, ^) Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# X! a. f7 U4 _4 L7 P. ^

3 u" H# N/ Q3 \  C1 s) y个人的建议：
' O2 t6 r* U& _8 M, t, [/ l马来西亚食物最大的特点就是辣，不管是马来餐、中餐、抑或是印度餐，大部分都会放些辣椒或辣椒酱进去。所以，不太能吃辣的人，最好别吃椰浆饭和Asam Laksa，因为这两样食物是其中最辣的。就算你可以吃辣，但是我还是建议不要吃那么多椰浆饭、cendol，因为它们主要都是由椰浆做成的，吃多对健康不好。马来西亚对我来说可算是一个美食天堂，这里不管要吃中餐、西餐、日本餐、韩国餐、泰国餐、印度餐、马来餐、意大利餐，这里都能找得到，也吃得到…所以，如果想找美食，来马来西亚也是一个不错的选择…公仔箱論壇7 D$ h/ @. T' t
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请大家来分享一下您对马来西亚的美食经验，谢谢:)

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作者: playlord    時間: 2009-10-6 01:40 AM

樓主竟然不提海南雞飯?公仔箱論壇  z( o7 ]: ?# }/ c) I7 C7 j, F+ ^
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新加坡的;根本比不上

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作者: playlord    時間: 2009-10-6 01:43 AM

補充一句 : “油炸鬼”香港都是同樣叫法;
! C5 d& X( w5 j5 t5.39.217.77而書寫則做 :  "油條"

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作者: yeehuang5666    時間: 2009-10-6 04:30 AM

马来西亚还有很多美食。。这里只提了一小部分而已。。。

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作者: 69ben    時間: 2009-10-20 05:36 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽

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作者: soon1023    時間: 2009-10-21 06:39 PM

2# playlord tvb now,tvbnow,bttvb2 H' |4 T7 |3 ?! K3 C
6 g. K" v) x3 w
绝对赞同。。。马来西亚有好多间好好吃的鸡饭。。。

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作者: michelle1688    時間: 2009-10-22 02:36 PM

好想吃

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