標題: [美食介紹] 馬來西亞 ☆ TOP美食 ☆ [打印本頁]

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作者: petter0001    時間: 2009-10-5 11:42 PM     標題: 馬來西亞 ☆ TOP美食 ☆

本帖最後由 petter0001 於 2009-10-5 11:48 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb4 x6 C! p+ p( C/ i( F. l' k4 L

( e' _: v5 T5 W( L3 G" W0 e4 t1. Nasi Lemak  （椰浆饭）
  ]2 _% F9 w  m+ E公仔箱論壇椰浆饭是马来西亚最具代表性的食物之一。也是马来人的传统食物之一。椰浆饭最大的特点就是把米和椰浆、Pandan叶（我们称之为香叶）一起煮。普通的椰浆饭都会有sambal（一种辣椒酱）、炒过的花生、青瓜、江鱼仔、水煮的熟蛋等作为配料。除此之外，我们也可以根据个人的喜好在椰浆饭里加一些鸡肉、鱼、羊肉、蔬菜等配料。忘了说，椰浆饭最大的特点就是辣。（是它的辣椒酱辣…）
  M2 Y) Q; x* P" t* K# Y$ N; T* r公仔箱論壇这个是普通的椰浆饭，不管在菜市场，夜市场，还是mamak档（你们所谓的大排挡吧？）都能找得到…5.39.217.77) R$ i5 r0 v% Q# D
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加了鸡肉等配料的椰浆饭：
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2. roti canai （印度煎饼）5.39.217.77. f) \1 q0 U6 C. U% R* O
印度煎饼是印度人的传统食物。印度煎饼是由面粉做成的。印度人为了能在食物中摄取较多的营养，所以会配上一些由豆类做成的酱料来食用。因此，印度煎饼也有一定的营养价值。如果不喜欢配上那个酱料来食用，还可以配上咖哩或者白糖。此外，马来西亚人一般上都是用手直接食用的。食用的方法和配料，可以根据个人的喜好去吃的。一般上，都只在mamak档（大排挡）才可以吃到的。随着时代的进步，印度煎饼的种类也越来越多了，他们会在普通的煎饼里加上鸡蛋（roti telur）、香蕉（roti banana）、chesse（roti cheese）、牛油（roti planta）等材料，以做出不同口味的煎饼。
" K5 ~* v# N' x, F普通的印度煎饼（roti canai）：
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4 j: }9 L' Q! `2 q, P7 C加了鸡蛋的印度煎饼（roti telur）：
: y7 s. N/ l! l# v) e5 t% K$ Y0 C/ \. L公仔箱論壇5.39.217.771 A! f% i1 ^6 b( X  e
比较特别的印度煎饼，叫roti tisu（tisu在马来西亚称之为纸巾，所以叫纸巾煎饼？）：
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- Y  s9 E) B% ]  a' w! J$ o公仔箱論壇3. Asam Laksa 拉沙
* ]+ T% L7 m- G  U! n1 Z说到Asam Laksa，最出名莫过于马来西亚的槟城了。槟城是马来西亚的一个州之一，是一个岛，多数居住着华人。Asam Laksa的汤汁是由沙丁鱼所熬成的。汤汁里还会放一些洋葱、黄梨、青瓜等。Asam Laksa是一种带有一点酸酸辣辣的汤面。一般上，Asam Laksa都是放“乃”粉（我不知道华语叫什么，也不知道怎样写，不过就是这个音。），不过也可以根据个人的喜好，换成米粉、面、果条（河粉）等。另外，吃Asam Laksa时，可以沾一些专用酱汁吃，会更加美味。（不过，皮肤过敏的人最好不要吃，因为那个酱汁MS由海鲜做成的。）+ r& J& v/ D/ H. k  t  V; i. z
Asam Laksa：（汤匙上的就是酱汁来的。）
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) ^% k' W8 e9 n' w: m. U  }, i4. 肉骨茶 bak gut teh
3 e" Y( d$ ^4 A2 J6 q! ]/ `% @, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉骨茶是马来西亚华人最具代表性的食物。肉骨茶是由一种药材汤熬至成的食物。它里面主要的食材有猪肉、金针菇、香菇、蘑菇、白菜、猪肚、猪肠。马来西亚的华人通常都是配上一碗白饭或油饭，一些青菜，就能解决一餐了。另外，有些人还喜欢把“油炸鬼”（马来西亚的叫法）放进肉骨茶里浸泡一下，然后再拿上来食用。肉骨茶，马来人是不能食用，因为马来人都是信奉伊斯兰教的，不能吃猪肉，而肉骨茶的精华就在猪肉。（肉骨茶都使用瓦褒煮出来的）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {: s) T6 Y1 c+ A) R% b
肉骨茶：
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. P# d, g9 V& d) }, f) g5 b0 x3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一下就是所谓的“油炸鬼”（你们 称为 什么？）：
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5. rojak
% [, @$ N7 G" o% u2 {5 Q; y& O公仔箱論壇Rojak 里最主要的材料是水果。把所有的水果放进一个器皿里，然后倒进一些酱汁一起搅拌，直到均匀为止。搅拌均匀后还可以放一些花生碎在上面，以增加食物的美观和味道。里面的材料除了黄梨、木瓜、芒果、砂戈等水果外还会放些虾饼、青瓜、类似“油炸鬼”的食物。此外，Rojak也可以根据个人的喜好来选择是否要放辣椒酱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y4 d' q: T" O6 O1 q
Rojak的样子：
( R+ k% k" v% w1 q/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6. Satay  沙爹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b7 a; o7 x4 \0 ]8 u
Satay 也是马来西亚的传统食物之一。它是将鸡肉、牛肉、羊肉或猪肉串在木叉上然后放在火炭上烧烤的。烤至肉熟了就能食用了。Satay也是一种需要占上酱汁来食用的食物。那个酱汁看起来虽然有点红，但其实一点都不辣，只是让你吃时能更加每位罢了。另外，Satay的伴碟就是马来人的饭、切块的青瓜和洋葱。（猪肉的Satay只有华人地方有，马来人的档口是绝对找不到的…）
, \! F9 V0 H) A5 m% ^* `Satay（旁边那一碟白色的东西就是马来人的饭）：
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Cendol  珍多冰
# y( F% i) f6 X5 M公仔箱論壇（外国都还像这样称呼这道食物…）
2 d1 G1 X% Y8 j* I3 }8 C- f: M% ^& B公仔箱論壇Cendol 原本是印度人的甜品（应该把？！不是很清楚，至少我当它是甜品…:xxx05: ）。它主要是将冰搅碎，然后参一些由椰浆做成的水。此外，这样甜品里还会放一些罐头红豆、玉蜀黍等食材…下面图片里青色一条条的条状物体，其实它本身是没有什么味道，不过我不知道它是有什么做成的。OTL...另外，他们还会加少许黑糖在冰里，使它能变得比较甜。
+ ?" z# z% W4 G. L7 B- R5.39.217.77Cendol（多数在路边摆档的…）：
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7. ABC （Ais Batu Campur）什雪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F2 Y3 m/ D/ k
其实ABC跟Cendol没什么两样，它们最大的差别就是Cendol有加上椰浆做成的水，而ABC除了碎冰以外，就没有放任何的水了。不过，ABC主要放的东西有黑糖、牛奶水、Air Sirap（玫瑰水）、凉粉等。它跟Cendol一样，都有放罐头红豆跟玉蜀黍。较早前，马来西亚人还会放一粒雪糕在碎冰的顶端，让大家能碎冰、雪糕一起吃。忘了说一样事情，ABC在马来西亚首都已经很难找到了，因为现在多数都转卖西米露了…（我也将近几年没在首都吃过ABC了…唉~~）公仔箱論壇4 C; O9 T  z9 m. o+ ^7 Q  x3 P
濒临绝种的ABC：3 e9 @' c5 \5 K& o& X

- ^6 N  t! `! V7 o# j% o8 d; `" l有雪糕的ABC：tvb now,tvbnow,bttvb5 f# J  o0 w5 c1 y; J
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' x6 F& N/ e: I8. 薄饼  bok pia- Q5 j" M8 {. d4 Z
薄饼是华人的食物。薄饼里会放一些超过的小虾米、煮过的砂戈、花生碎、甜酱等。还可以根据跟人的喜好来选择是否要放辣椒酱。他们会将所有的料都卷在一个薄薄的饼片里，然后再切成四块，就可以食用了。一般上在夜市才可以买到的，不过最近有些茶餐食、早市场都可以找到。, n/ p+ l& I5 P, R
薄饼：
7 U% a/ p* r9 ?  s& c. A6 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |7 S4 ~3 z( S6 [
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9. Nasi Pattaya  （应该是叫蛋包饭吧？！）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n" O$ B* n9 o7 w
Nasi Pattaya是马来人的传统食物之一。它跟大家市场吃的蛋包饭没什么两样，唯一的差别就在于里面的饭。马来西亚食物最大的特点就是辣，所以，Nasi Pattaya里的饭自然而然就一定会辣了。如果各位不适合吃辣的食物，可以要求炒的那个人不要方那么多辣椒的。Nasi Pattaya一般上可以在mamak档（大排挡）吃到的，不过也未必每一个大排挡都会有的，至少我曾经去过一些mamak档是没有的…囧公仔箱論壇3 D* p: V1 P/ |) T0 I  i6 v
Nasi Pattaya：/ f& _, W' M5 B) N6 @
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煎蛋里面的炒饭：4 {) S5 K" ~' O2 F. i( ^1 F( S" t4 @

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10. 云吞面* @: k- A+ L% U+ M' |" A
云吞面在马来西亚其实是一个很普遍的食物。不过，马来西亚的云吞面都是以干捞为主。他们首先会将面放进烧水浸一浸，然后再浸下冷水。等面软了后，他们会把一些黑酱油、麻油、酱油等调味料，然后将调味料搅拌均匀，加上一些青菜和云吞就是一碟漂亮的云吞面了。如果不喜欢吃云吞，可以放叉烧肉，甚至还可以把云吞换成冬菇鸡脚，抑或是在云吞面上加上咖哩汁液是可以。当然，水煮云吞面在这儿也是能找得到。
; w7 C3 v0 D0 N8 Jtvb now,tvbnow,bttvb干捞云吞面：, o1 U" O- H" w9 v

& `4 J* q3 a1 m  H$ dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 O$ G( X/ X' V: n: [0 u
11. 炒果条 （干炒河粉）tvb now,tvbnow,bttvb. |( Q) ]7 f; T$ D( ^. L
炒果条是马来西亚槟城的美食之一。炒果条里面一定会有鸡蛋、豆芽、蛤、虾等材料。当中，还会放一些黑酱油、辣椒、葱等调味料来调味和让那碟炒果条的色泽看起来更鲜艳，吃的人也吃得更开胃。一般上，炒果条都会放橡胶叶在碟上，因为放在橡胶叶上能使炒果条变得更加美味。以前，吃炒果条时都能吃到腊肠，但，随着时代的发展，很少小贩会在炒果条内加上腊肠了。
1 w; h: c3 e; p  ~: ]: z: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒果条（这张比较像这里的炒果条）：
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$ _. a& U$ l# _% m) U个人的建议：9 @' A/ {4 q8 [1 ?" |$ S, U
马来西亚食物最大的特点就是辣，不管是马来餐、中餐、抑或是印度餐，大部分都会放些辣椒或辣椒酱进去。所以，不太能吃辣的人，最好别吃椰浆饭和Asam Laksa，因为这两样食物是其中最辣的。就算你可以吃辣，但是我还是建议不要吃那么多椰浆饭、cendol，因为它们主要都是由椰浆做成的，吃多对健康不好。马来西亚对我来说可算是一个美食天堂，这里不管要吃中餐、西餐、日本餐、韩国餐、泰国餐、印度餐、马来餐、意大利餐，这里都能找得到，也吃得到…所以，如果想找美食，来马来西亚也是一个不错的选择…
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% P5 P* F0 h  @tvb now,tvbnow,bttvb请大家来分享一下您对马来西亚的美食经验，谢谢:)

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作者: playlord    時間: 2009-10-6 01:40 AM

樓主竟然不提海南雞飯?5.39.217.77  ]" \9 H1 E0 x! v0 _
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新加坡的;根本比不上

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作者: playlord    時間: 2009-10-6 01:43 AM

補充一句 : “油炸鬼”香港都是同樣叫法;
, R! n2 A# E3 D1 M0 Q+ i5 V* h( gtvb now,tvbnow,bttvb而書寫則做 :  "油條"

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作者: yeehuang5666    時間: 2009-10-6 04:30 AM

马来西亚还有很多美食。。这里只提了一小部分而已。。。

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作者: 69ben    時間: 2009-10-20 05:36 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽

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作者: soon1023    時間: 2009-10-21 06:39 PM

2# playlord
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绝对赞同。。。马来西亚有好多间好好吃的鸡饭。。。

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作者: michelle1688    時間: 2009-10-22 02:36 PM

好想吃

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