標題:
[中式食譜]
面拖花蟹[7P]
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-10-3 02:46 AM
標題:
面拖花蟹[7P]
原料：
2 D5 e& S7 _9 C
, a/ {8 ^- _- s" g. v2 F
活花蟹、葱姜、面粉。
# H" u' ^- T: g- X$ Q/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) C. J* L. z8 S6 r, O* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
调料：
4 M* d2 i: r v+ e8 `
. d" ~# @$ G; x" V) A8 E% T) l) Rtvb now,tvbnow,bttvb
料酒、盐、生抽、白糖。
! o. s0 _) @0 i4 ^* f: U; l
) T7 f+ B/ \5 o7 c1 Y8 e
0 V# D" i2 |0 }8 Q) u5.39.217.77
+ k. I" l8 F' P# X
做法：
公仔箱論壇" u% c; _; s, j V2 b0 a1 ]
5 X. k$ H/ J/ V. S. t
1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；
% o+ f9 h. ^4 J! Z4 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I5 d3 X4 e8 b8 `6 ~) `8 t
tvb now,tvbnow,bttvb4 j2 ?& p# N% g5 U' b
% t1 o! j7 b: ~8 G8 ~0 M- f
2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L) Q. i3 H& n& y
' p0 ?' i& N& H) a
tvb now,tvbnow,bttvb! B5 [8 Z1 R) k. o3 t& ?
1 i! r0 Z6 q# T+ z; q
3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出；
l* ^9 u& K& ]3 p5 \4 M- g2 h5.39.217.77
公仔箱論壇) m2 e# T- v' B5 O- a
tvb now,tvbnow,bttvb' N: X- e/ n! E4 e- ]
/ b' `0 `0 C7 ^ [/ f5 j [/ q6 z公仔箱論壇
做法：
公仔箱論壇+ H7 g1 z* c0 {6 g u
" n4 y$ x5 {% C% v7 L$ y1 H. F
4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；
" S0 w% Y! M+ r0 A; t
' o, p4 m% V- [1 K9 {$ r% }
5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；
5.39.217.77% Y; G: U) }- G5 @5 X
tvb now,tvbnow,bttvb9 I! H2 r/ a/ L* [; l( _6 X. g% T
6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。
& Z. b/ p: l7 u5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb! h( ~: @& [ f$ z$ K
4 e" W7 X' g( m( S; {2 ]* Q9 j公仔箱論壇
公仔箱論壇; b0 P [' D8 a/ T
公仔箱論壇8 y& X' R& _: d1 ]
$ D; q' H9 G1 ]8 x( b
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb4 j2 ?& p# N% g5 U' b
tvb now,tvbnow,bttvb! B5 [8 Z1 R) k. o3 t& ?
tvb now,tvbnow,bttvb' N: X- e/ n! E4 e- ]
公仔箱論壇8 y& X' R& _: d1 ]