標題:
[中式食譜]
面拖花蟹[7P]
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-10-3 02:46 AM
標題:
面拖花蟹[7P]
原料：
" o- K0 l% K4 S7 w! U
公仔箱論壇# f Y7 j' U6 ^; G6 {* k1 Z
活花蟹、葱姜、面粉。
5.39.217.773 Y* K2 a7 O8 @0 @8 L5 L
公仔箱論壇: [* }4 L6 A8 M4 G; O' v! l( D
调料：
9 b7 B# n2 h, k# E
5.39.217.77% g% O! Z! X+ ~
料酒、盐、生抽、白糖。
5.39.217.77$ U8 K+ H& z8 A3 E, q* r& Z& {
/ \) v7 x( H# t+ R
tvb now,tvbnow,bttvb0 J6 N+ U/ G* I# f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S2 Z$ {4 j2 _4 H; d# P, X1 t
做法：
$ W/ a5 _: n1 i- m" S+ Qtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇2 I9 l6 V- E" T8 A9 ?; |/ M5 g
1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；
5.39.217.774 V8 [ R6 |( L z4 D$ s" {! N0 n
( M# R1 d% a) ]. C
' m* V7 i4 L! t" r8 s
6 M4 z- {% [' d5 d
2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；
公仔箱論壇# L; U' s$ R* m
, U6 S" U3 f" _3 f公仔箱論壇
/ U) K' l2 T0 c1 r( W- q( }公仔箱論壇
" W: X# M t2 H& X* {7 a
3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出；
& @6 \; n. w2 i0 ]& t! i) _6 H: f+ @
tvb now,tvbnow,bttvb5 D# c' p& g* _5 h
; n" n5 W3 x* W公仔箱論壇
公仔箱論壇, J9 r( m# c4 @7 I- D9 d
做法：
+ L' k; @! z4 K/ D" h
( [% U8 H' m8 U4 m5.39.217.77
4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；
% p, k' M' Q) t: ~" O6 s
" [# j" K; \7 _3 A4 b# f) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；
8 F8 Q$ Q7 O/ E- H/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B4 k' l- e$ v; ]7 k! F" t% ?
6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。
6 u: R' {/ }# B3 q7 J8 Q' q
) q8 d# F" F Y! c) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.779 x3 P' U) f/ K% d; w" V. X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]$ B9 `. L% e i) x! k
1 @) }0 J/ g0 ?# {* _6 [/ z j5.39.217.77
, b3 ?$ O0 s1 B8 |. k
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb0 J6 N+ U/ G* I# f
5.39.217.779 x3 P' U) f/ K% d; w" V. X
