標題:
蒜香帝王蟹[圖文]
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-10-3 02:45 AM
標題:
蒜香帝王蟹[圖文]
; C7 ~+ V! v6 g
+ d4 M- C8 \% `$ s
7 x. F' x5 g( u9 k* k1 @& v8 g( z
8 X8 |+ @' p6 q3 H P" |
巨无霸型的帝王蟹一上桌，必定引起惊呼，红艳硕大，海中霸主，既顶级又美味，是惊艳全场的最佳主角。
. y" U1 H6 f1 L* b; ], k& q
, z: U! `+ j2 ^( Y# z! }, Z5.39.217.77
●示范主厨／蓝水源（海霸王宴会厅主厨）
3 y) j* W. A5 ?, d S% T+ o Q v+ F
公仔箱論壇( U2 c3 b* @& @0 S$ j2 n% I2 {
●材料： 帝王蟹（或螃蟹）1只丶蒜仁40公克丶葱花少许丶粿条1斤
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p, V$ N2 C9 m; ~( @
- }+ v0 K! O( e/ g% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
●调味料： 沙拉油3大匙丶砂糖1小匙丶酱油3大匙丶清水6两丶醋1大匙
3 ^) D R6 R+ t0 i: r公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C0 d$ O( _, W8 b' h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O* t5 K2 Y. e; j6 S/ S! h7 G
5.39.217.77+ Z# x7 j$ R! D. ?1 q- t: V4 ~
●做法：
0 f+ p4 |4 t! E& Mtvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.779 \9 L2 R, G1 U1 l; c
1.先将蒜仁剁碎，与沙拉油入锅爆香，慢火炒至金黄色。再将所有调味料放进锅里，一起煮滚，备用。
公仔箱論壇% E+ V; p. u* c$ J3 B, L
5.39.217.77( I/ A4 N; t- V
2.帝王蟹洗净，用刀或剪将帝王蟹剖开。
, P( \& M+ X' D: i" v
公仔箱論壇7 t3 H1 L9 o: m
3.粿条先摆入盘中，再排上帝王蟹。
公仔箱論壇, } Q3 K3 u' N3 H( u2 z j
/ G- P" Q9 H$ x" y
4.淋上蒜泥酱汁，以大火蒸15分钟；最後撒葱花丶淋少许热油，即可上桌。
tvb now,tvbnow,bttvb" ?8 ?- g. s7 c x, C) {8 [
7 r( w3 F0 W4 c9 O
●TIPS：帝王蟹的剪法：先将所有蟹脚剪断，再一分为二丶中间部分画开一刀；去蟹壳丶去鳃，再将蟹身剪小块，最後逐一拼回原形。
5.39.217.774 g& ~: r7 O5 R9 o) _1 U! n: l5 A
tvb now,tvbnow,bttvb, Y/ j$ F- P- a: `7 ^
●年味增色：红咚咚的帝王蟹，贵气十足；建议选生冻的即可，未必要取活蟹料理。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
7 x. F' x5 g( u9 k* k1 @& v8 g( z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O* t5 K2 Y. e; j6 S/ S! h7 G