標題: [中式食譜] 豉油王吊片炒麪 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-2 01:20 PM     標題: 豉油王吊片炒麪


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材料
. ]- w2 l( L# Btvb now,tvbnow,bttvb鮮魷 1隻、炒麪餅 2個、葱段/韭黃/薑絲各 4湯匙、麻油/胡椒粉少許、生抽 1湯匙、老抽 1/2湯匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、蝦子適量. ?% j% L5 W- M

$ i0 @9 X% J5 W9 q, Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o; A& k* y3 ~& G
做法tvb now,tvbnow,bttvb6 ^; R+ G0 B. W4 _
1.煲滾水下炒麪餅煮至散開，撈起浸冰水。# [( Q7 u, R  A( d% W% K6 s
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2.鮮魷花，切細件後汆水。* Z7 g6 @; w6 N8 R+ ?% ]6 [
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3.燒熱鑊下麻油，爆香葱段、薑絲及韭黃，然後加炒麪及鮮魷炒勻，再下胡椒粉、生抽、老抽、糖及蠔油炒勻上碟。5.39.217.772 l$ }& M/ n7 x, a! R
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4.撒上已炒香的蝦子即成。
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炒麪散開後就要即撈起浸冰水，炒出來才會煙韌爽口。

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作者: orchids    時間: 2009-10-2 06:54 PM

thank you very much,I like this food.

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