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標題: [中式食譜] 豉油王吊片炒麪 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-10-2 01:20 PM     標題: 豉油王吊片炒麪

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鮮魷 1隻、炒麪餅 2個、葱段/韭黃/薑絲各 4湯匙、麻油/胡椒粉少許、生抽 1湯匙、老抽 1/2湯匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、蝦子適量
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- ~: V7 k! l* p# v1 w公仔箱論壇做法9 A  O  G, C& l3 v6 G" T, i! x
1.煲滾水下炒麪餅煮至散開,撈起浸冰水。5.39.217.77) ^3 y2 b, L* h9 ]' w6 [

# i2 }8 r3 k' R: U# D& a0 O5.39.217.772.鮮魷花,切細件後汆水。5.39.217.77- |. Z) C9 `$ z; c0 P4 I. y

7 c- c1 f6 @" W1 [3.燒熱鑊下麻油,爆香葱段、薑絲及韭黃,然後加炒麪及鮮魷炒勻,再下胡椒粉、生抽、老抽、糖及蠔油炒勻上碟。公仔箱論壇! ^0 L. a! `3 C1 c( ^+ }

9 l" R! v$ S$ z: Z  N公仔箱論壇4.撒上已炒香的蝦子即成。
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/ ?# O6 o' y3 X: J炒麪散開後就要即撈起浸冰水,炒出來才會煙韌爽口。

作者: orchids    時間: 2009-10-2 06:54 PM

thank you very much,I like this food.




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