標題: [中式食譜] 豉汁蒸排骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-2 01:18 PM     標題: 豉汁蒸排骨

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/ K' |3 I9 h5 @7 I材料
9 C0 B( ~8 Q+ p# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半肥瘦排骨 250克、豆豉 2湯匙、蒜頭 6粒（切粒）、指天椒 2隻（切粒）醃料：生抽 2湯匙、老抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油/生粉/油各適量tvb now,tvbnow,bttvb: x$ @5 P9 z- _* t
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1 j2 X7 s) a) _) |5.39.217.77做法
0 @; ]/ S5 T8 v9 t' Q3 wtvb now,tvbnow,bttvb1.將豆豉浸水洗淨，瀝乾後舂爛，加蒜粒拌勻。5.39.217.77/ I% I. z7 y% _  ^% ^

! @5 m, [2 B; [- L2 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.排骨洗淨後加醃料及（1）拌勻，醃 30分鐘，然後加入指天椒粒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb  R5 t' n5 w, G, a+ t; t  y( c
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3.煲滾水，放入排骨，用大火隔水蒸 15分鐘即成。
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; ~+ l3 D5 K5 w# U6 ~9 ~公仔箱論壇貼士
+ F! t+ l- ^+ ]2 {% Y0 _* \  mtvb now,tvbnow,bttvb醃肉時加少許油，可使肉質更滑。
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