標題: [中式食譜] 豉汁蒸排骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-2 01:18 PM     標題: 豉汁蒸排骨

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. N! H5 M- {6 _5.39.217.77材料# I' N/ d! ^8 w0 {9 a0 s
半肥瘦排骨 250克、豆豉 2湯匙、蒜頭 6粒（切粒）、指天椒 2隻（切粒）醃料：生抽 2湯匙、老抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油/生粉/油各適量+ L/ s9 h1 X: l* K2 i. k+ ^
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: K7 x0 y- W0 [. w# k: n6 P" x公仔箱論壇做法公仔箱論壇7 m. n. z+ u: }8 `. x2 G
1.將豆豉浸水洗淨，瀝乾後舂爛，加蒜粒拌勻。3 u. f: J" G: v( h9 C  ]! g

, h  c+ x- e1 T! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.排骨洗淨後加醃料及（1）拌勻，醃 30分鐘，然後加入指天椒粒拌勻。" W' _2 ?" x& ^& _3 L: F

: y& q" y1 F) A公仔箱論壇3.煲滾水，放入排骨，用大火隔水蒸 15分鐘即成。
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醃肉時加少許油，可使肉質更滑。
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