標題: [中式食譜] 竹笙芦笋烩鲜贝 [打印本頁]

---

作者: icoworks    時間: 2007-4-12 02:10 PM     標題: 竹笙芦笋烩鲜贝

材料：公仔箱論壇; |3 r$ P* I; D# N+ b
竹笙                100克tvb now,tvbnow,bttvb) C$ {% b# v$ c6 N1 R/ [
粗芦笋        100克$ W$ \0 Y5 T) a( ?3 G; w$ X. p. m
鲜贝                100克9 z) j) M$ I  ]* W8 }/ ~+ j

* p7 F/ I3 s- p调味:
$ P1 Z/ h1 t6 u; c5 \0 T5.39.217.77鸡精粉        适量tvb now,tvbnow,bttvb! ]& K1 U0 _) z9 T! g, g
水                200毫升
) Z; _- \9 ^$ H; {' \6 D' h# u8 o$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡粉                适量5.39.217.77, q3 [+ D% R8 y+ H+ c
熟油                几滴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @' ~) q7 u; z+ Q  I& O5 J9 x

( q/ W" d# k4 o7 T, v" c做法:tvb now,tvbnow,bttvb# T, g7 i5 x/ G  P) c5 ?
竹笙泡软;芦笋斜切厚片;
2 M  x1 q  Z  ^- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜贝冲水沥干.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?; e, u; z! D9 W, ]+ K2 W& C
将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.
3 m3 ?2 g. @2 P6 M+ T9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.公仔箱論壇8 h- e/ w+ s7 \
再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.
7 m3 B0 g* ~" N- ^$ }4 Btvb now,tvbnow,bttvb鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j6 U% w: V: ^& e3 {( [* `/ g5 q
锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.
) u  N' I( L. w& U6 Y8 t$ A7 n8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u* f6 D' R3 U) y8 z2 W
小贴士:公仔箱論壇8 y/ k) `- w* f% y/ C/ [5 `
竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段.
) E8 J- `: r& p% i) B: I; x% m# j' z% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bamboo Fungus with AsparagusTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q4 ~# e9 o; [  M' ~* h

9 F6 A9 x0 U* ktvb now,tvbnow,bttvbIngredients:
! D8 V. l. H) [( W公仔箱論壇Bamboo Fungus                100gm
" V4 ]/ |' F8 ?9 h5 d% ^+ `公仔箱論壇Thick Asparagus                100gm
. {! l6 V0 p1 V" G- j, U" @, fScallop                        100gm
8 d# j$ S" c  J2 mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! K2 T4 I  W! Q1 X7 b% D
Seasoning:公仔箱論壇% z: C4 ]3 `! }( w
Chicken Powder        to taste
1 b. K5 ]7 z8 d3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Water                        200ml5.39.217.775 k% q, k7 L1 z" K% f9 H9 C
Corn Starch        a little       
: C1 c4 G" K* I) A8 i1 ctvb now,tvbnow,bttvbOil                        few drops5.39.217.774 f+ f; c0 G2 }1 L! r

( j- ~" v4 c: C+ Y- NMethod:
1 }2 d$ m  e( [# o公仔箱論壇Soak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.
6 L( c# D6 |4 Mtvb now,tvbnow,bttvbBoil the water and chicken powder to make chicken stock.5 z6 x7 {; U% k
Cook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.
# x# @: S8 b( ]$ @. a% @tvb now,tvbnow,bttvbCook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.
) K/ g! o' u! G" r公仔箱論壇Cook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.
+ o* g; W+ }+ u( d1 ~; g8 s: M  n公仔箱論壇Thicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish.

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0