標題:
[中式食譜]
酸梅醬油浸桂花魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-9-30 01:28 PM
標題:
酸梅醬油浸桂花魚
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z9 j5 k9 e# F6 j4 [/ V
' C0 O( O3 _) w9 Z9 b1 g
材料
公仔箱論壇" W9 m- ]5 ?* r8 f
桂花魚 350克（起肉）、酸梅 3粒、蜜糖 3湯匙、蛋黃 1個、醬油 2茶匙、玫瑰露酒 1茶匙
公仔箱論壇5 k) b7 [6 [. i' z% |, `5 q
tvb now,tvbnow,bttvb0 F5 ], ~; n0 d
2 L5 H# y/ }0 T' n
做法
0 D @+ r5 l2 [0 E3 b9 [, k5.39.217.77
1.將酸梅搗爛、起核、去皮，加蜜糖、蛋黃、醬油及玫瑰露酒拌勻成酸梅醬汁。
& A* F0 j+ p/ W! v
* W1 m' y: o7 e$ e0 p* S M8 ntvb now,tvbnow,bttvb
2.將桂花魚肉連皮切花，但不要切斷魚皮。
公仔箱論壇, T" S$ s2 }9 p9 p9 f/ d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R7 Y6 T0 U6 E. E1 P3 \. h
3.將油燒至微溫，轉細火，用笊籬載起魚肉，魚肉向上放入油鑊，油要浸過魚肉，間中將油淋上魚身，約5分鐘，待魚肉變白色後盛起。
* i3 ?0 A6 T% c# E" ^
公仔箱論壇9 a' Y8 H$ v E; ?
4.將魚肉上碟，淋上酸梅醬汁即成。
公仔箱論壇. Y+ T$ q0 x3 |' u6 j7 ^; j
! f/ f2 q6 V/ _% j/ o4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 u* e2 }& N( @! w- x- z. K! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士
+ v/ |, p! T& I( Z. L" b; ttvb now,tvbnow,bttvb
做酸梅醬汁時用生蛋黃，可以令味道更香滑，但如果怕有細菌，可用有機雞蛋或熟蛋黃代替。酸梅中加入蜜糖，能夠中和酸味，令味道更清甜。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z9 j5 k9 e# F6 j4 [/ V