標題: [中國內地] 順德莫氏雞煲熱度退潮　食客稱爆紅後改用飼料雞 　帶貨銷量挫95% [打印本頁]

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作者: manyiu    時間: 2026-7-31 09:16 AM     標題: 順德莫氏雞煲熱度退潮　食客稱爆紅後改用飼料雞 　帶貨銷量挫95%

本帖最後由 manyiu 於 2026-7-31 09:26 AM 編輯
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撰文：陳瑞苓出版：2026-07-30
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近年「莫氏雞煲」逐漸為香港市民所認識，內地不少店家也紛紛跟風推出「雞煲」搶占市場。負責人莫叔參加美食競技綜藝卻止步首輪，透露縱使運營壓力龐大，仍為養活店內員工咬牙硬撐。數據分析「莫氏雞煲」店鋪直播帶貨銷量較高峰期大跌近95%，實體店經營慘淡。
1 k" N2 A' u$ C6 b/ V. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.774 _$ a5 y3 M$ K8 |. ^1 k3 e

% u0 E& z" O+ z- C+ [近日，網紅劉雨鑫的探店影片帶火了廣東順德的「莫氏雞煲」。（抖音截圖）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n6 M3 @) Q- A- M, d

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順德爆火雞煲熱度不再。（第一現場）
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/ D6 q7 s9 H8 a" v* l; S! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。曾憑網紅探店走紅　參《一飯封神2》首輪出局
6 ^7 r" j+ r$ M: @6 F; |$ d9 f據《第一現場》報道，7月29日莫氏雞煲老闆老莫，攜招牌藥膳雞煲參加美食競技綜藝《一飯封神2》。評委謝霆鋒認可雞肉品質與湯汁醇厚口感，但認為菜式只依靠優質原材料，烹飪手法偏向家常，技術含量不足，最終未能晉級。節目有100位各地廚師，僅設30個晉級名額，競爭激烈。/ P( d# K8 X$ m/ ~
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莫叔斬雞塊、醃料，然後把雞塊和五指毛桃、茯苓、薏米等配料倒入湯煲，翻滾製成參賽作品「藥膳雞煲」。（《一飯封神2》截圖）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l( J6 \- r- F- d2 r
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評委謝霆鋒認可雞肉品質與湯汁醇厚口感，但認為菜式只依靠優質原材料，烹飪手法偏向家常，技術含量不足，最終未能晉級。（《一飯封神2》截圖）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e4 v0 K% U( S3 u5 s7 D7 A

+ t' Y7 n8 K& ^+ M據此前報道，今年3月，內地美食KOL劉雨鑫發布探店短片，令順德「莫氏雞煲」一夜爆紅，雞煲日銷量由平日幾十隻飆升至四百多隻，食客排隊至凌晨四點光顧。當時莫叔曾多方嘗試勸退顧客，對外謊稱使用冰鮮雞，反而激起大眾好奇心。* P2 n6 T7 Q9 O. H5 K; d9 {
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近日，佛山順德網紅店莫氏雞煲因客流爆火、自養產能不足，官宣全線改用溫氏股份中華土雞，老闆老莫面對記者的坦誠回應引發全網熱議。（左：抖音圖片/右：廣東DV現場）
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" Q& |7 Y8 ~8 Y公仔箱論壇爆紅後改用飼料雞　品質定價惹食客不滿
7 S" J) F4 o8 o/ I+ d7 Q公仔箱論壇有深圳記者實地走訪發現，莫氏雞煲流量退潮後，實體店雞煲日銷量跌至不足20隻。爆紅期間莫叔斥資將店面由4張餐桌擴建至60多張，更組建二十多人直播團隊，每日分早晚兩場直播帶貨。
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: N2 O" e4 J( j$ V9 Ytvb now,tvbnow,bttvb此外，店鋪4月底展開直播帶貨，初期直播3小時錄得25萬至50萬元（人民幣，下同）銷售額，7月每日銷售額僅得1萬至2.5萬元，跌幅達95%。9 `  b# t4 I7 I0 O# n9 [
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. ?% Y% z7 w& Q8 o! z3 `tvb now,tvbnow,bttvb順德爆火雞煲熱度不再。（第一現場）
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0 O# h$ c' D/ r) s) |4 q+ M9 G公仔箱論壇莫叔坦言壓力沉重，不直播便難以支付員工薪酬，計劃翻新老店重整菜品口碑。不少食客反映，店鋪走紅後改用飼料雞取代走地雞，雞煲風味大減，基礎套餐定價偏高，性價比不足。網民針對網紅經濟反思，認為餐飲業應重視出品與合理定價。- Q3 L0 Z, r: e. ?3 H
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' p. j: D' C) ^$ [& ~老闆本人稱：「以前一天10桌客人，收攤直接去唱卡拉OK，早上還能散步，悠閒又自在。現在火了，客人源源不絕，累到腰痛，這種錢賺得不劃算。」（抖音截圖）
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老闆本人稱：「以前一天10桌客人，收攤直接去唱卡拉OK，早上還能散步，悠閒又自在。現在火了，客人源源不絕，累到腰痛，這種錢賺得不劃算。」（抖音截圖）
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/ Q. `1 G) v* r老闆本人稱：「以前一天10桌客人，收攤直接去唱卡拉OK，早上還能散步，悠閒又自在。現在火了，客人源源不絕，累到腰痛，這種錢賺得不劃算。」（佛山新聞）
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老闆斬雞斬到「生無可戀」。（抖音截圖）

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