標題:
[甜品]
冰酒冰皮月餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-9-29 07:49 PM
標題:
冰酒冰皮月餅
7 k0 n/ F5 v- L5 e. b8 E
公仔箱論壇* B9 I) U% s; e9 ?' G! e1 _
材料
tvb now,tvbnow,bttvb+ N3 k( s6 G: J' {+ r s; E# p
糯米粉 40克、粘米粉 40克、麪粉 20克、糖 35克、奶 200毫升、煉奶 4湯匙、油 4湯匙、糕粉適量、冰酒 3湯匙、雜錦餡料 200克
8 c$ C9 O% W. ?* y0 F: m2 X( @
) k. m E/ v5 a
公仔箱論壇+ L0 Z! O ?" @% B
9 K6 b1 q) _( ?+ S+ M
" j8 [$ z9 P* }3 g, ~$ m3 o i9 C5.39.217.77
做法
0 ?3 p) x/ K% U& ?' `. W" t9 G
1.將麪粉、粘米粉和糯米粉放入大碗拌勻，然後加油、煉奶、糖和奶拌勻至完全混合，倒入平底不銹鋼兜，包上微波爐保鮮紙，放入鑊隔水蒸 10至15分鐘或至透明。
& V r* X H3 G# _+ F0 P
& Z0 K+ @" p1 ]# h1 ^5 H) l公仔箱論壇
2.將熟粉糰趁熱搓勻待凉，放入雪櫃雪 2小時，取出壓平，加冰酒，邊加入適量糕粉邊搓至滑身，然後切成 8份，取1份小糰壓平，釀入約 25克餡料搓圓。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F# r% g" @# p- J- _. F
" A/ x5 `) S) c7 T: U: P1 Xtvb now,tvbnow,bttvb
3.將粉糰放入餅模，壓出月餅，放入雪櫃雪一晚效果更佳。
7 x8 D0 d& I, k3 z5 |+ J7 J
公仔箱論壇' |/ V h8 }% _( J/ y9 m
tvb now,tvbnow,bttvb# w; _1 { b7 @7 g
0 j3 V j, k# Z( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% p7 Y% K/ |, f+ O
" V7 k( z* l, P% M/ f
貼士
公仔箱論壇" K/ x; [$ v& E& Y+ x0 P# y Z
糕粉可以自家製，做法是將糯米粉放入鑊，以細火烘至啞色便可。
tvb now,tvbnow,bttvb2 g7 q+ H' G" {! |
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
9 K6 b1 q) _( ?+ S+ M
tvb now,tvbnow,bttvb# w; _1 { b7 @7 g