標題:
田園蕎麥麵
[打印本頁]
作者:
donedone
時間:
2009-9-28 09:39 AM
標題:
田園蕎麥麵
2 Y; h" a0 j0 h4 ?
9 q2 y) G2 }8 |
烹製方法（二人份）
5.39.217.77* Q" d/ i2 Z f* n1 _% C U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l: l8 O r5 u' G4 a) ?" @
材料：
公仔箱論壇& S3 M& O- ?9 I" ~6 ?
" J' L7 Q# x3 W/ R! ?+ E, \tvb now,tvbnow,bttvb
南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣)
9 \; D' l6 i) N ^5.39.217.77
0 s, b9 H% t C: B" k* V: ~$ d# Z5.39.217.77
調料：
tvb now,tvbnow,bttvb1 o& J0 @8 i) M2 A" n
公仔箱論壇' f3 \# w/ k+ F1 A5 }
油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j' j2 ?* j' y; O1 B# x
# h& C& @) u7 D" C/ I* `0 x, w. k公仔箱論壇
* g e! N }, e. }1 qtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb' j ^/ J% Q- B. R& D
$ @; X3 R* ~8 q/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。
2 h. L% o* t* G t. k+ q
6 g0 Y j% y8 I, r6 `
# T8 M1 W1 }8 I; Jtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇7 V3 }: q$ @1 x: E* |/ l- e
2 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j4 E' x. ^( a
; n9 S- A4 }9 Htvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb* N" `3 ]" i' V$ C2 Q5 R
公仔箱論壇+ g- X$ }* b* ^/ y: X: g: W. O
3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。
- e3 L% _9 P9 ~7 _
tvb now,tvbnow,bttvb1 z5 _' u: o& ~+ D7 J" k6 u
5.39.217.77: K6 P. b s+ |% _ O, a
5.39.217.776 q2 B/ G- u8 n$ `# ~# h% ]' X
4 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。
0 y/ F- d$ ^6 I! A3 I+ L公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb; u$ }( C: n2 N4 U
0 n: X& q% G2 e, G5.39.217.77
! l$ e+ P9 S7 g" @/ f3 k$ ~' E b5 [
5 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。
$ k4 ^* q1 C5 z' s Z
' G, p0 L% \* V& ^7 ]: k) R! ~# C
tvb now,tvbnow,bttvb$ c! U4 y7 V) E7 H" J: f4 J
5.39.217.771 M$ `/ [, h& O# @; s6 E( `2 R
6 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。
" m; y9 J+ I- U公仔箱論壇
5.39.217.77% ]/ G: l: z8 H+ T
' l1 K' P, K4 b/ C. R
% e( a$ Z6 g/ c5 l) y
7 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾，便可上碟。
公仔箱論壇# k9 _) n7 A( G" {
0 W4 U$ Z# x% D: s6 I+ E$ t5.39.217.77
5 k( z- Q) C3 P5 D
廚神貼士
5.39.217.77; Z6 S( H; S# W5 O/ B" J
) R% Y: ]$ p& u0 K3 {5 |
1、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。
; o8 r3 N( J0 ?( Q' ~1 J% `; g公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q" `! {- Z* K5 Q7 ~7 \
2、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。
% K/ p: t8 [6 C0 z* \
公仔箱論壇+ {+ K1 ^1 X" \% |0 X; U! P
3、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。
' N: |: W/ v( Z9 p+ j3 h# n9 Y
: S% A, k- O1 m0 N4 Y) B n
4、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
2 Y; h" a0 j0 h4 ?
tvb now,tvbnow,bttvb' j ^/ J% Q- B. R& D
tvb now,tvbnow,bttvb* N" `3 ]" i' V$ C2 Q5 R
5.39.217.77: K6 P. b s+ |% _ O, a
tvb now,tvbnow,bttvb$ c! U4 y7 V) E7 H" J: f4 J