標題: 田園蕎麥麵 [打印本頁]

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作者: donedone    時間: 2009-9-28 09:39 AM     標題: 田園蕎麥麵

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' d) V+ R0 D2 C" N& k( Y烹製方法（二人份）　
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5 a; C/ h% R" o7 W5 s材料：
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5 ?: N* \. y: M! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣)公仔箱論壇7 S: u6 s0 m1 r5 `. k/ f0 U- \
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調料：5.39.217.777 P1 r7 ~; @1 u4 P! p
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油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
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' R/ t+ [& Q' u' f8 q) @tvb now,tvbnow,bttvb1 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。
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2 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。
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8 i( K1 C% `, G, u' E3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。
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: y7 \2 A9 L$ [- ~% U4 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。
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, x6 z- s$ i, n6 P" B9 z5 ?5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W$ S* A! \2 a4 p! |
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5 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。 * ?( ~/ Y- n5 }! O) O

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6 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。
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7 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾，便可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb" _; C- u1 S9 f# O

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/ C" ~. u9 T7 m6 F- R: B公仔箱論壇1、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。! O. T9 e, j. f
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2、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v1 t$ z* ^% G- t3 z
　　
" v6 I' L* A7 B: V4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。tvb now,tvbnow,bttvb7 h# a0 P+ x' ^1 i; l! @
　　
/ M0 @4 G- t  }/ |, K- i0 `9 e% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。

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