標題: [中式食譜] 搾菜碎米雞 [打印本頁]

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作者: donedone    時間: 2009-9-28 09:38 AM     標題: 搾菜碎米雞

所需材料：
  ^- K: h. D) h( ]! A  w雞胸肉、搾菜、青紅椒、生薑、蒜、乾紅椒
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- O0 Y  y& D" a6 v) s) X! f  \調味料：公仔箱論壇# r  e6 @9 v( N* S" H* `* k7 b) e

1 x! ^$ j) p3 T, [醬油、雞精粉、糖、料酒、蛋清
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' X8 S0 z6 `, O, S3 ]# [tvb now,tvbnow,bttvb做法：
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2 Z- D6 a* Q% \. z6 |* c# v公仔箱論壇1、雞胸肉、搾菜、青紅椒全部切成黃豆粒，生薑、蒜切碎，乾紅椒切節。
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8 c# K- E. r8 s1 s% x; |; B2、將雞胸肉用醬油、雞精粉、糖、料酒、雞蛋清抓醃均勻，放置十分鐘。4 Y. T0 r  ]# R8 {: J0 M9 X8 A( p  x

' y0 w* L; e* \5 F3、鍋內熱油，六成熱時，倒入雞米迅速炒散，待雞肉一發白立刻盛起備用。5.39.217.77( k2 J) j3 C" a7 [: H0 ^. N

' J/ B- I% c! ^0 Z) o9 H7 utvb now,tvbnow,bttvb4、鍋內熱油，依次下入乾紅椒、搾菜，青紅椒，炒至發乾，倒入雞米，調入雞精粉，炒勻即可起鍋。

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