標題:
[甜品]
白糖糕
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作者:
joesloo
時間:
2009-9-28 08:07 AM
標題:
白糖糕
一级SOS.....求救！
! A+ O: k3 f4 O9 K7 c! H5.39.217.77
本人尝试了以下食谱。。。。但是吃起来的口感不好？
为什么呢？
5.39.217.77" D; ]. Y" f$ ~- j) I
tvb now,tvbnow,bttvb5 e1 @# [; J2 s4 B/ W2 L
A)230g Rice Flour 粘米粉
1 [6 f/ e! r6 o5.39.217.77
150ml water 水
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**mix well
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4 R- Q5 _' Y8 |8 V4 g# R* [
B)180g castor sugar 幼砂糖
公仔箱論壇0 p+ U! r# |# O/ b' u0 z8 K0 H
380ml water 水
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- `: f4 A. V, _8 s: d公仔箱論壇
C)1/2 tsp yeast 酵母（粒状）
$ W( \6 y& n6 Z( i公仔箱論壇
2 tbsp water 水
8 o/ Q! D3 R" J L8 A8 \3 z公仔箱論壇
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D)1/8 tsp oil 食油
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1 drop alcaline water 碱水
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( s2 y. P% m6 S
Methods：
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1) 将 B 煮滚后， 倒入 A 料内拌匀， 待冷后拌入 C 料， 待发 2 hrs。
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2）加入 D 料拌匀， 倒入蒸盘约一寸满， 用大火蒸 25mins.
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