標題:
[甜品]
白糖糕
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作者:
joesloo
時間:
2009-9-28 08:07 AM
標題:
白糖糕
一级SOS.....求救！
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本人尝试了以下食谱。。。。但是吃起来的口感不好？
为什么呢？
( n0 z, P# ^0 E( X# V2 P
& H# O# F m8 a7 Z& V5.39.217.77
A)230g Rice Flour 粘米粉
# ^2 [# m/ L. L6 y: K
150ml water 水
5 ^2 m/ f: x& D1 M8 Y6 Q
**mix well
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) w( H! s# E' m! y J; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
B)180g castor sugar 幼砂糖
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380ml water 水
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C)1/2 tsp yeast 酵母（粒状）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J/ G1 d( k4 R! F' [
2 tbsp water 水
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D)1/8 tsp oil 食油
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1 drop alcaline water 碱水
5 t+ p9 a0 z1 k1 x9 s+ _' Xtvb now,tvbnow,bttvb
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Methods：
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1) 将 B 煮滚后， 倒入 A 料内拌匀， 待冷后拌入 C 料， 待发 2 hrs。
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2）加入 D 料拌匀， 倒入蒸盘约一寸满， 用大火蒸 25mins.
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为什么呢？