標題:
[甜品]
白糖糕
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作者:
joesloo
時間:
2009-9-28 08:07 AM
標題:
白糖糕
一级SOS.....求救！
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本人尝试了以下食谱。。。。但是吃起来的口感不好？
为什么呢？
公仔箱論壇' a6 W, Z |. d- t( d2 r
: t! \ X" s) E6 y7 ~, H0 S2 T
A)230g Rice Flour 粘米粉
# K1 H8 B' s+ E) X' j
150ml water 水
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**mix well
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B)180g castor sugar 幼砂糖
5.39.217.77! P& _9 E1 O# r3 N' A
380ml water 水
2 h6 n: `, ~5 F' ^( y5.39.217.77
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C)1/2 tsp yeast 酵母（粒状）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F. E4 A: Y3 y( C: Q
2 tbsp water 水
) r/ I( p$ B0 J+ P
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D)1/8 tsp oil 食油
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1 drop alcaline water 碱水
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Methods：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u* B4 n4 N; a. Y+ v3 d4 n9 R. W5 L
1) 将 B 煮滚后， 倒入 A 料内拌匀， 待冷后拌入 C 料， 待发 2 hrs。
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2）加入 D 料拌匀， 倒入蒸盘约一寸满， 用大火蒸 25mins.
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