標題: [中式食譜] 乾腎燜牛腩 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-4-11 12:44 PM     標題: 乾腎燜牛腩

【材料】tvb now,tvbnow,bttvb+ {" E  w8 j, f& G' J
牛腩十六tvb now,tvbnow,bttvb, r$ d5 Y0 b$ }! }/ f% N
上海鴨腎乾二個
+ X. z5 W1 [8 Y. N/ M乾頭三粒(切碎)
# ?6 H  f0 o: X0 q' B8 U+ j公仔箱論壇蒜頭八粒(切碎): c: y9 p; [% `8 f# q# q
生薑三片
# }. c) k3 _: ~9 W, M香三棵(切段)
$ z! V, `  G$ m8 c/ A1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S: n4 P, q. a3 B
【調味料】5.39.217.77" j4 {% {7 u3 @" O1 B
老抽半茶匙3 T" U- ?/ O: T) W0 N  s0 U
麻油半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 u/ H5 t3 Q  v" e, u! V, W  A9 z
蠔油半茶匙
. _( R+ @! `8 t* {) Q公仔箱論壇幼鹽半茶匙
9 [% u% b$ U; T) \; ^1 F黃糖粉一茶匙半# Y* k/ r9 _/ a/ Z) a0 U
生油一茶匙
0 b6 W, E$ w6 w  `1 Z6 O; ytvb now,tvbnow,bttvb紹酒一湯匙
! E- V$ Q, k& P+ U+ |清水二杯6 o5 {5 e: w' y2 U& I: A
汁一茶匙半
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& c  Q' u- H+ J2 \2 A; x【做法】& [# Q6 o$ z; b" J$ i
(一)牛腩切成一吋方塊，與調味料拌勻醃二十五分鐘。公仔箱論壇, t: \, D  q% U% c
(二)鴨腎洗淨開邊，劃上十紋。公仔箱論壇( W+ u# V$ `8 _! ~4 E
(三)燒紅鑊落一湯匙油，爆香乾、蒜頭、段及薑片，加入牛腩煎封至熟。8 m# G) I3 v  |- ]3 q3 z2 _
(四)加鴨腎，蓋上鑊蓋燜煮一小時三十分鐘，即成。

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