標題:
[中式食譜]
香菜蟹肉飯
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作者:
net432
時間:
2007-4-11 12:22 PM
標題:
香菜蟹肉飯
材料：
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香菜1/3杯(含葉) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯
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調味料：
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鹽1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙
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做法：
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(1)將香菜洗淨浸泡在水中10分鐘，撈起瀝乾水分，
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香菜葉一一摘下，香菜莖切末備用。
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(2)將米洗淨瀝乾水分，加入1杯水浸泡15分鐘，
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再加入調味料拌勻，蟹肉與香菜莖末鋪在米上，
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放入電鍋中煮熟，熟後再燜15分鐘。
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(3)打開鍋蓋後，再加入香菜葉與花生，用飯匙略拌勻後，即可盛起食用。
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