標題:
[中式食譜]
白玉斑指
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-9-27 03:25 AM
標題:
白玉斑指
白玉斑指
0 q8 \2 H; m% c; R9 y9 d3 u公仔箱論壇
( \5 |) _# Z$ q2 p
2 `, B. ^+ p+ c: p" u% @6 C' {
公仔箱論壇: B1 G4 D3 ~& ^" X5 V1 t
材料 INGREDIENT
1 r, A- L) h, n/ u
3 l8 {! `# P! ~5 [9 G8 `
材料：
: L# N0 P, m$ w1 B {1 O" s% Z' Z5.39.217.77
河粉------------------ 2張
: h. H1 {& ?9 L% g
9 ~5 h" s" D$ n) Ktvb now,tvbnow,bttvb
餡料：
8 v( E: a/ X0 R' l% z4 i1 K
乾香菇------------------ 2朵 (5g/泡開切絲）
( K: q4 S8 J3 O, A' ]- x, G
筍絲---------------------- 50公克
6 J6 m j( Z# z7 R+ D
胡蘿蔔絲--------------- 50公克
3 x7 \' a# t, S5 z7 x" n8 Y) K
金菇---------------------- 50公克
) u; N- f, _ X4 o5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb" V& ~ x8 ~' N) Q1 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U* c8 }" [( [' x
調味料 SAUCE
) [: {4 C* c3 y7 e& ~ V. o# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- b* J! e0 e5 ?# W' z: d% g* e: C
Ａ：
5.39.217.77% X0 b$ x1 W3 @( r- b# S! V/ V. Z! R% ^
鹽-------------------------- 1/4湯匙
$ B$ q+ b4 d R" A公仔箱論壇
糖-------------------------- 1/4湯匙
8 s, O |+ ?' Q2 w7 m& k公仔箱論壇
胡椒粉---------------------- 少許
0 E; y& k L2 C* x
太白粉水---------------- 1/2湯匙
5 k! ]+ w3 D1 `7 e0 D, s+ E( s
5.39.217.77# t! w. Q& m0 i2 q9 x
6 x! e2 ?* ?1 D8 _# k4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Ｂ：
) t; W* t8 B' ]4 t+ Z9 ~
高湯-------------------------- 2碗
8 a* \$ P8 B1 d& Z6 W3 j/ D7 F
鹽--------------------------- 1小匙
, M3 @! L; w; L$ H/ X9 Q* O公仔箱論壇
糖--------------------------- 1小匙
tvb now,tvbnow,bttvb2 H9 c: y N, E0 e* T N! `
胡椒粉--------------------- 少許
4 R! t7 U3 \( Y3 y9 U
太白粉水----------------- 1湯匙
5.39.217.777 ]: f3 @- E. M5 f; X; x7 B
香油------------------------ 1小匙
0 N" {1 l8 ]/ d% a5 b: N& K
紅仁油-------------------- 1小匙
0 d. E: J- @. [9 R# N# V公仔箱論壇
% L/ z, A; |6 n; t. C4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" T' g' @- V+ M# N$ |6 _
作法 METHODS
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d% q4 c* ?+ Q! n- p7 Y( ]
5.39.217.77' P+ O5 _5 u0 s0 }) }& ^
1. 鍋熱入油1湯匙，先炒餡料再入調味料Ａ同炒好盛於盤中為餡料。
, q0 G) Q9 M1 } u" l. B* S7 n
2. 把河粉一張打開舖好，把餡料舖於上，捲起來。成圓筒形，切成
# n, L8 B" A2 W+ v, v公仔箱論壇
3. 一小節排放大盤中，上籠蒸5分鐘，取出。
tvb now,tvbnow,bttvb( X3 Z0 Q1 [1 t' T+ E- k4 Z+ J: ?
4. 鍋內放入調味料Ｂ煮開，淋於河粉上即可。
9 \! J& |! v2 D1 s/ t& R: xtvb now,tvbnow,bttvb
5. 最後淋上少許紅仁油上桌。
% S' ?- e. L- n- U
- D' K( K# I# h( F, j7 z9 y3 n5.39.217.77
美食小技巧 TIPS
+ x# q, ~+ o% T4 x! e4 J0 ~
公仔箱論壇! j. I8 ?7 y4 H: m
1. 河粉包捲成圓筒形切成小節，猶如斑指，又白色透明如白玉，故取名白玉斑指。
5.39.217.774 x# G0 N9 d/ V I/ l
2. 亦可以在河粉皮外，加包上一層紫菜片，黑白相間，也好看，冷吃
* \1 k7 W6 f8 `. u% S5 ^+ P
3. 熱吃均可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
