標題: [中式食譜] 炸肥肠 [打印本頁]

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作者: hxiaomiao2    時間: 2007-4-11 06:52 AM     標題: 炸肥肠

菜系：湖南菜
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. ^& ^( C/ i3 }; ~5 v* i公仔箱論壇    材料
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    大肠2条、葱4根、面粉适量 5.39.217.77! |4 m3 z' j5 [
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    调味料 5.39.217.779 n9 A, W! m7 K$ {$ ~! g
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    酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法
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    1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。 公仔箱論壇. x$ X2 U* I2 ?: v  M

/ g0 @4 ?; g9 R+ |2 Ztvb now,tvbnow,bttvb    2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。 公仔箱論壇. m" }6 _/ l+ S) v

3 u' r0 a: M3 r. ^' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。
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    4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。 : f- L( }, U; ^5 V/ J- t+ M

: @; M; G" d5 A8 h( y: ?) Ttvb now,tvbnow,bttvb    重点提示
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    1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。 5.39.217.77' f- _# l4 A, l) S* {# `

: o/ @& \2 ]" N    2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~4 N. Z, ]1 s) M, W, G

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作者: MagicAndy    時間: 2007-4-11 08:13 AM

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