標題: [中式食譜] 炸肥肠 [打印本頁]

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作者: hxiaomiao2    時間: 2007-4-11 06:52 AM     標題: 炸肥肠

菜系：湖南菜3 Y0 C; H6 P2 I7 o  p! ?  q
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    材料 9 Z( p% a5 u4 m4 {6 ~# i, [
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    大肠2条、葱4根、面粉适量
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" }+ T/ l9 k, V6 `$ L3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    调味料 2 {. n% M8 O" m. j

$ ]! l! F9 x  ~8 y5.39.217.77    酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法
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% s+ R9 \; U8 Y6 m# d) }: B* dtvb now,tvbnow,bttvb    1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。
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    2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。
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5 y; c1 t5 q9 t9 r* ztvb now,tvbnow,bttvb    3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。
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& B' i4 d. p# g5.39.217.77    4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o" o# B& |, O. n7 P
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    重点提示 5.39.217.77* E( s, P3 u: s3 e& f1 ~
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    1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。
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& G' D4 B' ]9 D) T- P. V    2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。
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作者: MagicAndy    時間: 2007-4-11 08:13 AM

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