標題: [西式食譜] 可麗餅 Crê pes [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-9-25 01:08 PM     標題: 可麗餅 Crê pes

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L. N* T  T& v
麪粉 750克、雞蛋 100克、鮮奶 250克、牛油 15克
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* Y# ?' _" a, E/ \公仔箱論壇做法：1 e- v6 \9 @% d2 z: W6 Y; t* I
1.將麪粉過隔篩多次，加半份牛油拌勻，將雞蛋放在麪糰中間，由內至外慢慢向內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V6 o  }# a! Y* G' F
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2.慢慢加入鮮奶，拌勻成漿狀。tvb now,tvbnow,bttvb3 W" K4 ]4 |8 X% B0 k

1 ^6 ?& n5 X5 G9 Etvb now,tvbnow,bttvb3.將剩餘的牛油放入鑊煮溶，倒入（2）中拌勻。
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4.將適量麪漿倒入平底鑊，盡量將麪漿鋪得薄身一點，用中火煎一面約30秒後，反轉煎另一面至略焦即盛起。公仔箱論壇6 W; j6 e  W, Z* U1 c$ f" o4 `

* z2 o- J9 M6 N" J; {" ^tvb now,tvbnow,bttvb5.如怕單調，可在面加上忌廉及鮮無花果。& G! S" [7 C# x
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貼士：
6 f0 K% y/ q! I: R8 H使用的鮮奶必須保持室溫，加入鮮奶時，必須逐少落，否則麪漿會起粒粒，影響口感。tvb now,tvbnow,bttvb# L. U4 r, E2 B3 z0 K, a/ J, t

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作者: tpk619    時間: 2009-12-14 04:04 AM

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