標題: [美食介紹] 四名醬齊出　西人 Moon Cake [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-9-24 08:00 AM     標題: 四名醬齊出　西人 Moon Cake

扭開電視，見曾志偉買盒月餅買70年，又見潮媽食餅食到震晒身，就知霎眼又到中秋。每年月餅市場，新派同舊派都爭崩頭，舊派繼續謹守蓮蓉為餡料，新派則大膽引入外援，黑松露、鵝肝、意大利黑醋等外國名醬，紛紛征召上陣，誓將中式月餅糅合西方元素，化身新潮派西味月餅。公仔箱論壇9 X. L7 W$ F- y+ X

: T% `# L( `& G+ j2 i' I2 B/ J5 u% [5 X/ Htvb now,tvbnow,bttvb法殿堂級食材tvb now,tvbnow,bttvb+ Q# X9 ]4 ]( Y$ H( {* D9 [
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■大班各款迷你冰皮月餅 2個$35
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6 w2 `3 U' c. I4 e8 M大班不只首創冰皮月餅，且每年中秋都帶來新驚喜，至今創出超過50款口味。今年更出殿堂級系到，用盡法國名貴食材如白松露、黑松露、鵝肝、魚子醬等四大名醬，用來炮製出中西合璧的冰皮月餅。餡料以芝士和豆蓉為主，入口帶濃烈芝士香，餡料中藏着矜貴食材，款款都各有性格，由芝士來吊味，味道獨特。
' ~( ~& W9 c) O& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ B  u: D5 I3 I1 T) ^法式鵝肝芝士豆蓉  Z, h/ v2 A7 P
■鵝肝的鮮香混入芝士，感覺特別。
( k) E! n. j" H: q4 J5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _2 G/ h. m: H3 I4 J! q
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法式魚子醬芝士豆蓉
3 \7 R- s- g* F/ B0 b■魚子醬淡淡的鹹香，被芝士味蓋過。, w$ i% [8 n/ x

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! ^3 \+ G5 Q- ?% a5 I; Q0 g法式黑松露芝士豆蓉
$ i  `: a& [" {, _' p( m公仔箱論壇■以黑松露的幽香，帶出芝士香味。
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# S( |! }% i- `) o! {. f0 V7 x! f公仔箱論壇極品白松露芝士豆蓉5.39.217.774 U7 v4 [- F0 P: f! _* h& I
■白松露跟芝士最夾，香氣四溢。. X. c& v4 i7 i0 a' e+ n& u
                                               
% M3 S  V8 e$ \: u9 m' N; V- O公仔箱論壇大班麵包西餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \/ F5 p/ y1 _: `  N' l. h/ w

- b2 I- V/ X/ Y; o- }7 |: {) z公仔箱論壇意意大利黑醋士多啤梨tvb now,tvbnow,bttvb9 K- Q5 v9 A  R
       
0 ^0 O7 _* a9 ~) _( h& `( @COCO以蛋糕和朱古力聞名，這次進軍月餅市場，同樣以朱古力做食材。有意大利黑醋士多啤梨、咖啡酒開心果、芒果杏仁和香橙榛子等四款口味，餅皮以法國 Valrhona朱古力做，全由人手炮製。配黑調子禮盒包，感覺型格，一洗中秋傳統味。 4 U; b, y/ ?2 V! E* w, k0 |

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意大利黑醋士多啤梨月餅每個$88
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" {$ {% G+ `. G5 @1 m' x5.39.217.77■牛奶朱古力餡料，加入士多啤梨乾和意大利黑醋，白朱古力味香滑，士多啤梨乾味道最搶鏡。$ u( W* x5 g$ k9 H  Z" v
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1 T( ?6 ]; Y- ~5 n9 wtvb now,tvbnow,bttvb■咖啡酒開心果以法國 Valrhona朱古力皮，包着黑朱古力，餡料加了咖啡酒，味道更醇厚，開心果增加了口感。
# U+ S" O- k9 V( \公仔箱論壇                                                TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E2 |' T  F; U  M+ W! w' Q
COCO（尖沙嘴彌敦道The Mira大堂)tvb now,tvbnow,bttvb& K2 B6 ~" g* A& {

, y' C3 _7 u2 R% _! E4 N5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台中矜貴燕窩月餅5.39.217.771 V7 k' G- ^# n! k  c
       
) J+ j3 p0 q7 m■燕窩松子冰糖（隨七星伴月冰皮月餅） 8個$258
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聖安娜的冰皮月餅，今年新推燕窩餡料。採用官燕棧上等燕窩，貴氣滋補，配上粒粒松子很有口感。連同 7款如藍莓乳酪和草莓乳酪不同口味組成七星伴月。5.39.217.779 C( A& L' ?/ D5 x. R8 _
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聖安娜餅屋tvb now,tvbnow,bttvb9 }" i" N/ ~4 Q4 D% ~4 S# i* ]

7 l( T  ?. E9 C: g* r青心烏龍桃山皮5.39.217.771 t( e, `: `# D9 p' n  E4 c5 h% p( v
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■凍頂烏龍栗子 4個$198
, T) ?7 ~. \# X  M+ d. h5.39.217.77Starbucks除了咖啡味月餅外，還推出栗子及白豆蓉烏龍茶口味，用的更是台灣青心烏龍茶。餅皮是以白豆代替麪粉炮製的桃山皮，無油份，口感細膩、易消化。有栗子及白豆蓉兩款口味。
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$ _- _* |* e8 R6 p* r6 ^* h5.39.217.77Starbuck
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邊飲邊食烏龍茶       
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& n9 R  B$ I# r$ G8 M■迷你金箔桂花烏龍茶月餅（鳳梨/檸檬味）各 2個$88
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2 t5 Q; X6 y$ R+ }9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴻星以高山烏龍茶葉磨成粉加入蓮蓉之中，鳳梨烏龍茶月餅加入鳳梨乾提升口感。檸檬烏龍茶月餅混入味道甘香的陳皮鹹檸檬幼粒。每盒附有烏龍茶葉，可泡茶消滯。  H* @7 n3 P  t3 }
5.39.217.77' J5 v* P3 l) P: ?8 B; w$ @( [
鴻星1 F0 ]: n6 [: W. D) l0 x* c+ `
日Kelly最愛和味柚子5.39.217.779 u6 q. S. k& t  c0 ^
       
' d2 v# e: s3 O+ h3 g5 ]■美心冰皮巨峰提子（隨美心冰之喜月） 8個$175
6 F  C6 h+ p, s/ n( `8 V2 t5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb% x: o- g) O4 a/ L8 T
美心今年新推日本柚子和巨峰提子兩款新口味冰皮月餅，一款餡料用上巨峰提子，味道酸甜，跟冰皮很夾，極具日本風味。另一款在綠豆蓉餡料內藏柚子醬，還有粒粒鮮甜果肉，難怪陳慧琳試過日本柚子後都愛上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p  b6 f/ V: H( x' e

1 k7 H% j7 D( @! K5.39.217.77美心
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( p- Y$ Z. o5 U& V" ?8 _/ A公仔箱論壇美心冰皮日本柚子 2個$38
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青森蘋果餡中餡tvb now,tvbnow,bttvb8 |# ~# D8 U6 y

8 F1 I' i/ s- u6 N■士多啤梨配青森蘋果（隨東海堂極上冰燒月） 6個$210tvb now,tvbnow,bttvb# b4 k/ W: s8 o9 i4 l
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東海堂今年的招牌月餅冰燒月，一盒 6款口味，最特別是青森蘋果，新任代言人周麗淇嚐過，即回想起在日本探訪青森蘋果的感覺，別具和風。每個月餅的餡料都用上兩種口味，餡中餡，如以士多啤梨餡料包着青森蘋果，雙重感受。
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9 c0 M- g# r/ F$ E' e5 D- U! A每日鮮製健康海藻
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0 E) |- A" e) d4 Y' e5.39.217.77■迷你海藻蛋黃月餅每盒 8個$168公仔箱論壇2 Q; d; a( Y8 Z* a# |

4 K, a7 O' [+ K% y龍苑除了蓮蓉蛋黃和酥皮奶黃，今年新增了海藻口味。月餅每日新鮮焗製，餡料除了香滑蓮蓉，師傅特別加入營養豐富的海藻，味道清香。龍苑中菜廳tvb now,tvbnow,bttvb* G" w( L" a5 q
5.39.217.77) A$ [# ^& }  ~8 Q) c
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作者: astley88    時間: 2009-9-24 11:23 AM

wah... look so delicious

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作者: eugen    時間: 2009-11-24 11:32 PM

我家今年中秋节就是买这个燕窝月饼~~ 新加坡买要好几十块新币~~

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