標題: [美食介紹] 四名醬齊出　西人 Moon Cake [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-9-24 08:00 AM     標題: 四名醬齊出　西人 Moon Cake

扭開電視，見曾志偉買盒月餅買70年，又見潮媽食餅食到震晒身，就知霎眼又到中秋。每年月餅市場，新派同舊派都爭崩頭，舊派繼續謹守蓮蓉為餡料，新派則大膽引入外援，黑松露、鵝肝、意大利黑醋等外國名醬，紛紛征召上陣，誓將中式月餅糅合西方元素，化身新潮派西味月餅。- P/ S: Z, @0 S- y" K! I1 c9 h, n
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法殿堂級食材tvb now,tvbnow,bttvb8 w9 O  W6 K# Z" J9 f

) T+ @1 X, w9 {* B$ g! h$ ~/ Qtvb now,tvbnow,bttvb■大班各款迷你冰皮月餅 2個$35( o: N9 ?1 s) I0 L7 j
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大班不只首創冰皮月餅，且每年中秋都帶來新驚喜，至今創出超過50款口味。今年更出殿堂級系到，用盡法國名貴食材如白松露、黑松露、鵝肝、魚子醬等四大名醬，用來炮製出中西合璧的冰皮月餅。餡料以芝士和豆蓉為主，入口帶濃烈芝士香，餡料中藏着矜貴食材，款款都各有性格，由芝士來吊味，味道獨特。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N4 p8 y) H7 ?  T2 b  E

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1 \7 W. F6 u) m+ G公仔箱論壇法式鵝肝芝士豆蓉* I8 Z2 B3 ]/ V
■鵝肝的鮮香混入芝士，感覺特別。公仔箱論壇) @$ C* g; U9 p+ o1 @; T$ H
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3 d" N/ O, f8 f* j法式魚子醬芝士豆蓉tvb now,tvbnow,bttvb: ?% A5 G( y  Q  }& N. Q, M/ u; o# B
■魚子醬淡淡的鹹香，被芝士味蓋過。/ s4 y( p8 }/ {

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法式黑松露芝士豆蓉5.39.217.77- S% h, e+ P4 G4 P6 {* h3 N0 I" U5 w
■以黑松露的幽香，帶出芝士香味。" w. P* F( _8 q( S6 X  L
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極品白松露芝士豆蓉
- x) j) o4 V! a0 k公仔箱論壇■白松露跟芝士最夾，香氣四溢。5 S8 `, Y4 Q, p, @
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大班麵包西餅tvb now,tvbnow,bttvb! O) v8 ?7 ^' v3 u6 y5 e
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意意大利黑醋士多啤梨
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2 ~: S  m* `. L0 J公仔箱論壇COCO以蛋糕和朱古力聞名，這次進軍月餅市場，同樣以朱古力做食材。有意大利黑醋士多啤梨、咖啡酒開心果、芒果杏仁和香橙榛子等四款口味，餅皮以法國 Valrhona朱古力做，全由人手炮製。配黑調子禮盒包，感覺型格，一洗中秋傳統味。 9 S5 Y( O+ }+ D) P+ r6 G. G% C
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8 W7 f/ d, E7 }: P& ]公仔箱論壇意大利黑醋士多啤梨月餅每個$88
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0 @  ^, N8 W' C/ G4 E* H  A" b3 Z6 N■牛奶朱古力餡料，加入士多啤梨乾和意大利黑醋，白朱古力味香滑，士多啤梨乾味道最搶鏡。
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■咖啡酒開心果以法國 Valrhona朱古力皮，包着黑朱古力，餡料加了咖啡酒，味道更醇厚，開心果增加了口感。% s; S6 d* R5 D
                                               
: E; O4 y. ^, j0 Y8 w( TCOCO（尖沙嘴彌敦道The Mira大堂)
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台中矜貴燕窩月餅0 z* y. h4 A0 n3 ]
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■燕窩松子冰糖（隨七星伴月冰皮月餅） 8個$2585.39.217.77: m( Q" v* Q+ n" x6 P  j

3 W$ }4 ^3 o9 y# ?) w. m9 I聖安娜的冰皮月餅，今年新推燕窩餡料。採用官燕棧上等燕窩，貴氣滋補，配上粒粒松子很有口感。連同 7款如藍莓乳酪和草莓乳酪不同口味組成七星伴月。) J6 b& m1 i) @1 @- c
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聖安娜餅屋
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青心烏龍桃山皮tvb now,tvbnow,bttvb1 p( ^5 R8 _/ ^; L8 q) r
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■凍頂烏龍栗子 4個$198 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l+ l$ n$ s/ e5 m  i4 P7 W! K5 \
Starbucks除了咖啡味月餅外，還推出栗子及白豆蓉烏龍茶口味，用的更是台灣青心烏龍茶。餅皮是以白豆代替麪粉炮製的桃山皮，無油份，口感細膩、易消化。有栗子及白豆蓉兩款口味。
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& `+ U7 E% E+ l9 ?; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。邊飲邊食烏龍茶        , Y, r; u3 M) W4 }. E4 `
       
1 U$ J0 w1 n2 Ctvb now,tvbnow,bttvb■迷你金箔桂花烏龍茶月餅（鳳梨/檸檬味）各 2個$88TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G# }* L1 G$ r( [* ?( Y4 U
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鴻星以高山烏龍茶葉磨成粉加入蓮蓉之中，鳳梨烏龍茶月餅加入鳳梨乾提升口感。檸檬烏龍茶月餅混入味道甘香的陳皮鹹檸檬幼粒。每盒附有烏龍茶葉，可泡茶消滯。5.39.217.77/ R: J. Z; h$ p' }

+ H6 ~/ K$ p& ?  R3 a5 ?鴻星
5 X5 [- r& o2 Q# a日Kelly最愛和味柚子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l) b3 ~3 ~0 }7 c) B
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■美心冰皮巨峰提子（隨美心冰之喜月） 8個$175
6 O+ J0 z7 i2 i2 Z1 Y4 }" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O4 J& P# S& F9 Y6 h+ V" g
美心今年新推日本柚子和巨峰提子兩款新口味冰皮月餅，一款餡料用上巨峰提子，味道酸甜，跟冰皮很夾，極具日本風味。另一款在綠豆蓉餡料內藏柚子醬，還有粒粒鮮甜果肉，難怪陳慧琳試過日本柚子後都愛上。tvb now,tvbnow,bttvb. w6 r( D; x0 w- y1 r- f9 \0 d
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美心
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5 K$ \0 a7 r' v0 _9 @+ G. v3 ktvb now,tvbnow,bttvb美心冰皮日本柚子 2個$38
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& g5 e1 @3 T7 ?( u青森蘋果餡中餡
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7 I& u1 F. [" @! g# g+ N/ C5.39.217.77■士多啤梨配青森蘋果（隨東海堂極上冰燒月） 6個$2105.39.217.773 K- l0 Z9 C( f; Y; ^
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東海堂今年的招牌月餅冰燒月，一盒 6款口味，最特別是青森蘋果，新任代言人周麗淇嚐過，即回想起在日本探訪青森蘋果的感覺，別具和風。每個月餅的餡料都用上兩種口味，餡中餡，如以士多啤梨餡料包着青森蘋果，雙重感受。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f4 n( I0 P  b5 d( k5 l% y) X) U

2 c( h3 }: z' C3 S( x公仔箱論壇東海堂
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每日鮮製健康海藻
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" B$ v1 l+ @8 P* e+ Y1 J' N8 n; A' g4 Mtvb now,tvbnow,bttvb■迷你海藻蛋黃月餅每盒 8個$168
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7 d/ L+ [' I& E, }* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍苑除了蓮蓉蛋黃和酥皮奶黃，今年新增了海藻口味。月餅每日新鮮焗製，餡料除了香滑蓮蓉，師傅特別加入營養豐富的海藻，味道清香。龍苑中菜廳tvb now,tvbnow,bttvb5 X* j5 E" U* h" J$ x* F1 ^  g% s

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作者: astley88    時間: 2009-9-24 11:23 AM

wah... look so delicious

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作者: eugen    時間: 2009-11-24 11:32 PM

我家今年中秋节就是买这个燕窝月饼~~ 新加坡买要好几十块新币~~

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