標題: [中式食譜] 酸辣排骨 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-9-24 04:15 AM     標題: 酸辣排骨

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5 e' g+ x) v+ D8 Q& q) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肋排300克,紅泡椒、郫縣豆瓣醬各適量；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {2 J/ T& G8 T; L7 }- F* ^

8 B* q( ]. t+ u! |$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：tvb now,tvbnow,bttvb# f2 d- l/ {6 l0 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y6 N/ p) E6 Z9 e, L
生薑、大蒜、蔥各適量；6 a7 W( F% s8 [# m; `- d

9 b4 M' |; m6 D8 M- Y: ^# i1 A公仔箱論壇調料：
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# c  L- Q( I8 E# ]4 b3 `! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澱粉一小勺，蠔油一小勺，料酒2小勺，生抽一小勺，胡椒粉少許，鹽適量；
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1 g) F2 K( y% }( G, _6 Ptvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1.排骨洗淨瀝乾,放入調料拌勻後醃製一至兩個小時；
5 y! U9 j/ k7 ?+ x5 m2 L5 w/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 \  Q: ~- T: J( z) K" u& K5.39.217.772.紅泡椒、郫縣豆瓣醬、生薑、大蒜均切碎成末，蔥切花；公仔箱論壇0 T" S8 }" e# L' q6 J3 K
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3.鍋内放入適量的油(以浸過排骨爲準),將油燒至七成熱;
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4.用筷子將醃製好的排骨一塊塊地放入鍋中,中火,期間將排骨翻動幾次,炸至排骨兩頭的肉脫骨時開大火炸一分鐘左右,撈出瀝乾油分;
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! l9 a$ X: B# M7 e7 x* W5.鍋内留少許油,下入薑蒜末爆香後放入泡椒與郫縣豆瓣,炒勻;
1 H( b6 F( z; {) E; Utvb now,tvbnow,bttvb
" H2 G4 A( C0 k公仔箱論壇6.放入炸好的排骨,炒勻後下入蔥花,再炒勻即可.
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& A, C+ b1 A# G8 l8 ~6 ?9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }5 L6 R5 U3 {# x! a

) I# X8 o# V2 X5 \將各種材料準備好           tvb now,tvbnow,bttvb3 c1 e0 `$ y: o6 I0 y3 B1 v

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) h6 E! @# y  d公仔箱論壇排骨放入油中炸熟 / X  t! c) k, k% H: j
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& e- b/ V. Z  S1 G0 B5.39.217.77撈出瀝乾油7 \1 K( n* U9 E( [8 {" l+ h
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另起油鍋,爆香薑蒜後下入辣椒 5 ]6 h, `2 |7 Z

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將辣椒炒勻後下入排骨      5.39.217.77$ f- ~$ k5 R6 J3 ^. Y& l8 r
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3 Q. q3 X9 G( vtvb now,tvbnow,bttvb炒勻後下入蔥花炒勻" D' t6 R1 X$ Q- h
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0 \$ @4 b  p8 o9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經驗分享:公仔箱論壇  W) l7 ?* |: M! m# T- D5 @* @

) E, ]3 I8 j+ g  {9 n2 \公仔箱論壇1.排骨醃製的時間要夠,這樣才比較入味;tvb now,tvbnow,bttvb' `# T! `' f* Y) H

9 p0 n5 f" h- @$ v8 ^' w* i" F% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.因爲蠔油與兩種辣椒中均含有鹽份,所以需酌量放鹽;
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' h4 a& A: S% P. [/ S9 f- @公仔箱論壇3.炸排骨時在排骨出鍋前用大火炸一分鐘左右,可將排骨裏面過多的油份逼出.

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作者: ireland.man    時間: 2009-9-26 10:08 AM

i will try tonight

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作者: malayfatboy    時間: 2009-9-26 09:44 PM

thank

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