標題:
[中式食譜]
砂鍋酡寶 ( 獅子頭 )
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-9-21 02:16 AM
標題:
砂鍋酡寶 ( 獅子頭 )
砂鍋酡寶
( 獅子頭 )
* G0 z$ @4 J( o# }& h- j6 Ptvb now,tvbnow,bttvb
6 n/ p: p% W7 \, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 W0 a) ]# s1 A3 Z7 ^2 O) h
: H6 Y% N9 D6 \6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料 INGREDIENT
" ?! q- r& s4 |; [5.39.217.77
. M. e: r$ n8 }; l+ ftvb now,tvbnow,bttvb
豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)
! @. t9 }& x* Q; v0 o7 s H- [) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" p' v0 t# d9 G
配料：
/ C. l. e1 P, ?6 n$ K* d
荸薺末-------------- 1湯匙
5.39.217.77* E3 }2 l6 H2 D. t, B) s
素碎末-------------- 1湯匙
公仔箱論壇8 D; C! s) _0 c$ n j+ x
冬菜末-------------- 1湯匙
; t2 V; b. o( Z; q4 c( G公仔箱論壇
薑末----------------- 1湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb8 v' s6 V8 S5 p2 L
太白粉-------------- 1湯匙
2 r3 h3 K6 o1 R% u9 Ltvb now,tvbnow,bttvb
麵粉----------------- 1湯匙
' { ]' ~# }! b/ ]tvb now,tvbnow,bttvb
奶粉----------------- 1湯匙
, M* ^. R7 {7 {% b
, p' z7 `/ f2 [- K( s3 Q8 w
公仔箱論壇- M9 ~& R% P [. S
調味料 SAUCE
公仔箱論壇: H6 e/ b( ^, t1 q( v1 {+ C: s5 ?
2 W/ N3 x/ p7 U: v: k' g- c
醬油膏-------------- 1湯匙
0 l8 s; N) g2 M5 x$ `# H1 v5 a- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖--------------------- 1小匙
. y& k4 S2 F: M0 M
胡椒粉-------------- 少許
: i$ d& R' }$ @5 D; ^6 D
地瓜粉-------------- 1湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb9 a) a, }+ N0 _+ q
奶粉----------------- 1湯匙
0 }$ a2 b" k( E1 W' O, G8 h4 `
鹽--------------------- l小匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L$ T" K! o L# ^& t
香油----------------- 1小匙
( q7 |- W( [" K& r/ Q" `/ Q5.39.217.77
8 T6 D$ a1 f* K% c: X9 b公仔箱論壇
5.39.217.77) M4 v0 [4 T& P0 R
作法 METHODS
3 l7 X1 }7 R) y1 e6 ~5 i v7 s5.39.217.77
8 e% ~) j( z+ v5 N3 G
取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。
( m( D6 J8 k+ E; b2 d公仔箱論壇
公仔箱論壇4 |* _7 L; C& w S$ [/ s( K! P
美食小技巧 TIPS
( l4 s9 D- S' Q0 c9 L$ F9 ?# ?
$ C" {: _2 I# @& p4 o* \6 n
1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈
% e2 k! H- G( I' m
金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、
, j- E- w* X; Q" p" ~
清燉、火鍋、砂鍋均可。
3 K$ H' A* w7 [7 D' a* ~% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
%2019.jpg)
