標題:
[中式食譜]
荷蘭豆炒鮮蝦
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-9-21 02:12 AM
標題:
荷蘭豆炒鮮蝦
7 J4 x' g- `- V E8 R) k' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. }5 f I& a# v i. S- m
烹製方法（三人份）
' P( l4 z4 R& c0 _
. g8 `* [' q/ H* w3 S
材料：
公仔箱論壇2 c2 `! h+ ]' n4 w6 h& |. o* P" n
8 \/ B, e1 r5 e( \* M+ ?! m1 T公仔箱論壇
鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
$ R& | P9 O& H' ]( f公仔箱論壇
( V8 ?; v& }8 D' b ntvb now,tvbnow,bttvb
醬汁：
公仔箱論壇. h" o* e) B% Z* C+ v* M6 ^
8 F9 U1 J0 r/ w8 z5.39.217.77
鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)
tvb now,tvbnow,bttvb# V$ ?( ]- d* {
公仔箱論壇: ^3 }+ M" K. M$ O
調料：
* N* F9 I% ?% `3 H公仔箱論壇
& S; e7 K3 C6 I
油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
2 q H: K0 ]4 s; M. ?( P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z; e& _, F9 {# e* |
公仔箱論壇& I0 D1 \, B, ~5 P% D6 a% z
tvb now,tvbnow,bttvb7 n. ^/ n. y* N/ X; Y; b3 M
1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
tvb now,tvbnow,bttvb% V3 K b7 L" q
# H+ g* D6 [8 J- q1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' y9 M7 J4 v& t5 [) X5 C( r# l' K2 Qtvb now,tvbnow,bttvb
& O$ o3 o: D+ L7 B, \& q
2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
tvb now,tvbnow,bttvb) Z/ @3 {0 M2 G" ] ]! p+ ^
4 ?7 \+ B: U l6 Q9 Z8 ^& Y- M
0 j/ n/ h+ A% c7 N, k( u0 ~公仔箱論壇
/ X0 @. `2 l/ k# X- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K" i- F0 n) ^ z/ @
公仔箱論壇2 O) o0 g& D7 m% Y1 K: R
tvb now,tvbnow,bttvb% v5 X# ~- \; p$ y, C+ m* I
5.39.217.775 j, ^! J1 `; _0 B7 G0 b* i. D
4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。
0 x4 z5 n* a* T5 G' f8 ~: H( ?
$ i# A- w9 y' O) C+ J
1 J1 Z0 e! b- o' Y% [, |) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! e# H# K6 ^ H+ S. N" Q5.39.217.77
5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
" y; E6 L8 b3 B/ s$ o9 h4 ^2 g
5 T& \$ q3 T1 }8 n# X# b
tvb now,tvbnow,bttvb" D; n# A9 q$ K
6 g' [2 N5 w. g% f4 W* p% u2 `, i公仔箱論壇
6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
" l ~! [0 [" C( x2 M* A1 h2 o公仔箱論壇
5.39.217.778 Q. c0 j! o a
) [7 v9 o+ m. p8 i; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇+ s& P7 Y) |& a8 {- M
7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
tvb now,tvbnow,bttvb- ]$ R( l" V) |! b- L0 K3 [+ P
1 H1 p% n% o4 Q! @. a% a公仔箱論壇
廚神貼士
+ ]2 [% _8 |! l1 I; }( H* ktvb now,tvbnow,bttvb
( d4 c7 O6 j1 ?! X
1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
) F) O1 e1 z, P, W( `. D# U. Q
* {% x- j h8 c/ h6 M5.39.217.77
2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
7 \3 [* B& u( d. v) J# _$ Wtvb now,tvbnow,bttvb
. f: `* q7 i+ W! a; b. j1 l/ ~& H
3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
5.39.217.77, U9 n: W' ~& Q. Q9 X4 P7 K3 j- g
tvb now,tvbnow,bttvb1 U6 p/ L0 Y3 b( a8 ^% Z& \" ^3 w
4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇& I0 D1 \, B, ~5 P% D6 a% z
tvb now,tvbnow,bttvb% v5 X# ~- \; p$ y, C+ m* I
tvb now,tvbnow,bttvb" D; n# A9 q$ K