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標題: 泰式酥炸草蝦沙拉 [打印本頁]

作者: 甄華 時間: 2009-9-20 03:18 AM 標題: 泰式酥炸草蝦沙拉

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材料：美生菜1/4棵、草蝦300g、麵粉50g、蛋液2顆、麵包粉120g、鹽、胡椒適量、米酒20cc、彩椒絲20g、蒜味花生15g公仔箱論壇) B& s3 c. ?* c8 m
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泰式醬汁材料：蒜碎80g、薑碎60g、辣椒碎40g、香菜碎50g、紅咖哩80g、魚露100cc、檸檬汁250cc、蜂蜜90cc、香油60cc、水200cc、將以上混合均勻即可5.39.217.77% [% L. |& z( j. T7 A
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O: T/ v6 q- J+ D& d

1.將美生菜撕成小塊狀，墊於盤中備用。

2.草蝦去頭、去殼、留尾，由背部剖開攤平，清除腸泥，以鹽、白胡椒、米酒醃漬15分鐘。
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3.將醃漬好的草蝦依序沾上麵粉→蛋液→麵包粉後，用160度的油鍋，將草蝦炸至金黃色，瀝乾油漬。tvb now,tvbnow,bttvb1 A/ O- {' I& A3 M0 c: u6 X; b* S
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4.已炸好的草蝦，置於美生菜上，淋上適量泰式醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u+ _3 o' @3 z# H' l' W
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5.以彩椒細絲、蒜味花生裝飾即可。
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TIPS：草蝦肉質感較薄，所以不宜使用太高油溫，將任何炸好之食材吸乾油漬，品嘗時才會香酥不膩。

作者: malayfatboy 時間: 2009-9-20 10:55 AM

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