標題: [中式食譜] 雞蛋青瓜炒蝦仁 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-9-20 03:16 AM     標題: 雞蛋青瓜炒蝦仁

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蝦仁200克,青瓜半條,雞蛋2個;
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配料:
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/ o0 v5 t3 J: O4 I% j+ @% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生薑、蔥、生抽、料酒、生粉（加入少許水調成水澱粉）各少許；! @" J% `- z$ ]
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^) E) P  f, i! P) q7 J6 j/ }
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1.將蝦仁挑去沙線，放入少許鹽、料酒醃製二十分鐘；
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# p- }5 F- x4 P3 @# |# x% ~! z) @2.青瓜洗淨先切成約3厘米的段,再將其切成片;雞蛋打散成蛋液，薑切片，蔥切成段並將蔥白與蔥葉分開；公仔箱論壇6 Z6 X- [% |. B
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3.熱鍋放油，倒入蛋液，快速劃炒成小塊狀後舀出待用；
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4.鍋內再放油，下入薑片與蔥白爆香，再放入醃製好的蝦仁，快速翻炒幾下後放入青瓜，大火翻炒一分鐘左右放入事先炒好的雞蛋；5.39.217.775 A# R$ p( P4 t. ?2 y1 M# D

# T. v- d2 X$ |  w8 m7 p% p公仔箱論壇5.加入適量的鹽、蔥段、生抽炒勻，再倒入水澱粉勾薄芡即可。5.39.217.77$ [* }; V# n# e2 M* ^- r& ^# g
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0 Y* L! t" B7 {6 b  w( s* |( G$ }tvb now,tvbnow,bttvb經驗分享：炒這道菜的時候火候要掌握好，動作要快，以突出雞蛋與蝦仁的鮮嫩、青瓜爽脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x1 B% Q( r5 V

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