標題:
[中式食譜]
中式玉針鮑魚抱珊瑚釀帶子
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-9-18 01:20 PM
標題:
中式玉針鮑魚抱珊瑚釀帶子
: a, e9 {; t! U9 k2 X! e+ E5.39.217.77
/ F9 U8 r }/ h7 p4 j! T G
材料
3 [! R$ n' t5 l# m+ j. ]+ K& }' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
四頭澳洲罐頭鮑魚 1/2隻、蘆笋 4條、帶子 4隻、蝦膠 2両、生粉少許
tvb now,tvbnow,bttvb: ~7 I, a2 y3 c8 l
" u1 ?3 p3 s) z$ x- M8 y
調味料
0 y7 y/ h, v6 N/ q* q
鮑魚汁適量、蠔油少許、上湯 1/2碗
4 P2 \' ?0 e* D$ @
6 O: ^) B) T/ p7 K/ Y" j0 p
醬汁料
公仔箱論壇9 ^, E. |+ P6 u) Q; W
蟹肉/蟹黃各 1両、上湯 1碗、鹽/糖/味粉各少許、生粉水適量
公仔箱論壇* X6 ^% u, \6 l+ t9 W( D
+ ~" C$ s0 U, E3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; d! P+ F, S) d' M5.39.217.77
做法
9 L! O8 B: g% {6 R$ Dtvb now,tvbnow,bttvb
1.將鮑魚原罐放入鑊隔水蒸2小時，取出切片。
) d. T1 a/ ~1 q8 p3 Q公仔箱論壇
1 r9 x9 s4 N4 V, U0 n* r' j7 i; ~公仔箱論壇
2.蘆笋加入鹽水中汆水後盛起，然後用鮑魚片將之捲起。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e8 t* S; G2 B# G
! _9 l) M$ B2 l: ^( t2 W S5 K0 m
3.起鑊加上湯及蠔油，放入（2）煮5分鐘後盛起上碟，再淋上加熱的鮑魚汁。
5.39.217.773 f5 D% R0 ]% ~ Q6 k
5 r8 J$ S( S( B5 T9 n
4.帶子起雙飛，抹乾水後拍上少許生粉，釀入蝦膠，然後放入鑊，用慢火煎至金黃後上碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M( H( T/ T# R0 Q! F% b7 s
: m) X0 v9 ^7 V+ S9 q0 ] R公仔箱論壇
5.將上湯煮熱，加蟹肉及蟹黃煮熟，加鹽、糖及味粉調味，然後埋生粉水芡，淋在煎帶子上即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]. v/ T; p, J2 o( J
( h" m7 @6 r, z5 ]4 N5 }
" Z, k. a7 z; |0 T( M5.39.217.77
3 n- f: D" g9 d/ q& u, {5 Ktvb now,tvbnow,bttvb
) p: t' R0 s/ L# d1 C# D
6 I; c0 s ?" \- s3 f5 Z
貼士
. Y2 O; J2 ~8 f, _3 Q+ J# x* t" E
釀帶子不能用猛火去煎，否則肉變燶蝦膠仍未熟，宜用細火慢煎。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _! N/ d* K! g& x& C& m# a
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
) p: t' R0 s/ L# d1 C# D