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標題: [中式食譜] 泰式雞絲鮑魚沙律 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-9-18 01:18 PM     標題: 泰式雞絲鮑魚沙律

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材料tvb now,tvbnow,bttvb2 m, m% E2 v) s7 [
九孔鮮鮑魚 2隻、雞肉絲 30克、中芹葉 10克、青瓜絲/甘笋絲/紅洋葱絲各 15克、紅辣椒/芫荽葉各 5克、熟粉絲 200克、炸乾葱碎 8克. A+ c9 S7 O) k! L
5.39.217.77' T9 S: ?/ |9 x5 J
泰式醬汁
- b8 \% z) D5 V# T( ]1 i5.39.217.77香茅 5克、芫荽 15克、蒜茸/乾葱茸/紅辣椒碎各 10克、青檸汁/糖各 20克、魚露 60克tvb now,tvbnow,bttvb6 K( a  V2 _" ]; w6 e" j

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* J' m1 v3 H. W8 ctvb now,tvbnow,bttvb做法
) s8 m9 x* U* h1 m) J' A+ |  Y1.將鮑魚洗淨,放入鑊隔水蒸 7至 8分鐘至熟,然後起肉去殼及去除內臟,再切成絲。公仔箱論壇: {1 X0 c2 B+ L) ~3 ^4 x9 D
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2.將所有材料放入大碗內拌勻。3.將泰式醬汁料拌勻,然後淋在(2)上便完成。' b4 ?( n# s0 Y) ], {. ?

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貼士
. H, {( ~1 W5 i) r% jtvb now,tvbnow,bttvb鮑魚的內臟或會有苦味,所以必定要清走。' ~0 D0 g6 ^) F





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