標題: [中式食譜] 香辣牛蹄筋[圖文] [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-9-17 12:12 AM     標題: 香辣牛蹄筋[圖文]


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材料：牛蹄筋300克，葱段、姜片、大料；干辣椒，花椒数粒，生抽、料酒、醋、香油、盐，糖$ `% K4 C9 b; a

( d) G! d" W& c0 l) l& j8 D8 |tvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1、牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟
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2、稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块. o  O1 k" L) g! d! S$ E

: g* u" U6 C1 h# O" n$ K4 Z公仔箱論壇3、锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片9 X: q% J( w% p* x$ n3 s8 o9 t# E
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4、然后倒入切好的蹄筋块，翻炒
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5、调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅
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; T# u# a) Z- U- c6 F; d! z小贴士：公仔箱論壇- c" q( b; b8 m$ H
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1、压40分钟会稍稍有一点筋道，家人好这一口，如果喜欢口感棉软，就再多压个三分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v2 E8 W2 [- a2 Z* y( L% ^1 C

6 u* u5 r1 S8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、炖好的牛蹄筋再操作起来就非常简单方便了，可以多炖出一些来分成几次。牛蹄筋放凉后会变硬，再次加热时就回软了

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