標題: [中式食譜] 面拖花蟹[7P] [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-9-17 12:10 AM     標題: 面拖花蟹[7P]

　　原料：
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7 [6 w+ ~1 V- V) V& t( y　　活花蟹、葱姜、面粉。   $ r5 R% I1 D7 X4 }, q* z
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　　调料：* x# ]2 |2 q! J9 }- k5 E8 P( g0 v
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　　料酒、盐、生抽、白糖。
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　　做法：
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, S  u# q2 a5 R, v& |+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；7 l; V5 r2 j9 N; O. H8 [" L# Q# g  G

5 m  U* S, G  n1 M公仔箱論壇　　; ]: t+ [% z8 w2 M

" c; [; q5 `6 L+ ~, }$ P0 Q& }5.39.217.77　　2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；公仔箱論壇7 R  R9 X5 p. Q
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　　3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出； tvb now,tvbnow,bttvb9 l0 Z5 V. k# ]  S. S
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　　做法：
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　　4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；5.39.217.77/ U2 `8 @5 I% ]: I6 v$ b% Y

* G7 }( z8 _) o6 U) c. {- ^公仔箱論壇　　5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；- l4 a2 `2 \9 b" w3 F1 z

+ m% p2 R% V. j: X公仔箱論壇　　6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。
2 ?' M* U2 R$ q& n7 R- ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R% {& q$ \6 t" R
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