標題: [中式食譜] 面拖花蟹[7P] [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-9-17 12:10 AM     標題: 面拖花蟹[7P]

　　原料：5.39.217.773 L$ ?) E7 T9 y7 L  I% y0 ?

6 U; I7 ^& m9 u* x+ Y$ _5 X$ Y% g! W公仔箱論壇　　活花蟹、葱姜、面粉。   6 V( l/ E* t+ ]2 n& i
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　　调料：+ H/ p: c0 d! j- J% `
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　　料酒、盐、生抽、白糖。5.39.217.775 s  h9 y, k: I" l, S
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  U9 ^6 O; Q& ?1 j& n6 N　　做法：5.39.217.77/ p0 \) y3 ]3 |; f! C

7 I5 S' L5 b2 S' @- ~7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；
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9 ^1 e4 A1 R% M& q9 x+ ~tvb now,tvbnow,bttvb　　2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；. ?$ T2 q4 ~0 |2 R" d! A+ A
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* [! o3 m$ ?) Q" T7 X  w' C& a5.39.217.77　　3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出；
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. h/ s- a( o) Rtvb now,tvbnow,bttvb　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u2 D3 m/ y8 z* n! G: ^  @

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' }8 K+ F* i5 r: @; ^+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a2 v: D+ J. W5 D
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　　5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；0 N6 s5 E$ ^6 H# p1 U, L0 J4 W

  ?0 A6 |4 m" c　　6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。
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