公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 什錦羹 [打印本頁]

作者: net432 時間: 2007-4-8 01:52 PM 標題: 什錦羹

[原料/調料]
發泡魷魚 1/2只海參 1條蝦仁 1/2斤豬肉絲 6兩 : j2 c, \9 f! u; |
新鮮香菇 3朵金針菇 2兩桶筍 1/2支紅蘿蔔 1/3條香菜少許高湯 2碗水 3碗太白粉水適量烏醋 1大匙香油少許 2 D1 I7 ?4 Z/ E% n! E2 S
醬油 1 H' l6 N1 f" D$ g* B" Y( C1 d/ C
1大匙米酒 1大匙太白粉 1小匙 , l+ g: f% k" S+ N4 K" }
糖 1小匙鹽 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb% ?; o: N8 S- r) v8 {' f$ B. q3 K
[製作流程] : i$ h* P( u9 ` o6 |
(1)將魷魚刻花切片，海參、蝦仁洗淨切片備用。 & I& X0 V P3 l7 T
(2)肉絲用醬油、米酒及太白粉醃5分鐘。
(3)金針菇切段，香菇及紅蘿蔔切片備用。 5.39.217.77, d+ e: Z9 C6 v# J& [
(4)起油鍋，將香菇爆香，再放入紅蘿蔔拌炒後，將高湯倒入繼續煮開。 5.39.217.77* R' B$ D3 M9 N4 u! y+ J" H0 k
(5)高湯燒開後，將所有的材料放進去，加水熬煮，加調味料，最後用太白粉芶芡。
(6)食用前淋上烏醋、香油，再撒上香菜即可。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)