標題:
[中式食譜]
香酥豆腐 ( 素豆酥鱈魚 )
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-9-15 12:05 AM
標題:
香酥豆腐 ( 素豆酥鱈魚 )
香酥豆腐
( 素豆酥鱈魚 )
tvb now,tvbnow,bttvb% B# \8 Q2 O: C0 N& k- }) q/ x
# P' w& p: o+ e
/ m5 u8 t. g' P# Y3 M2 I6 d9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇& U% |" k9 g; p, [0 U1 O: `: g9 @
材料 INGREDIENT
tvb now,tvbnow,bttvb6 a1 }+ v2 \+ q s& D6 N. z
- g+ B5 r1 Q A' ?* ^" otvb now,tvbnow,bttvb
中華豆腐------------------ 一盒
# B5 i. L# L6 s P- y0 C; X
豆酥半粒----------------- 50公克
tvb now,tvbnow,bttvb& O! c9 L' L* o7 ~
芹菜末-------------------- 20公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X6 q( D& [, m5 d# _
醬油膏---------------------- 1湯匙
) m a0 r8 M! V8 ~' ~% t' P! wtvb now,tvbnow,bttvb
3 U- u' A2 Z6 P" L
+ h2 I0 T& _4 T+ M7 a7 }- z3 N
調味料 SAUCE
7 _4 S& y) Q) @! utvb now,tvbnow,bttvb
+ N- _( Q$ c: m
油--------------------- 2湯匙
' T1 v0 a. r! [# r" B% N. i7 P
香油----------------- 1湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q8 O" ?: s+ S( a. _7 k
糖------------------ 1/2小匙
5 z/ G% O, u5 u: k- T0 h6 Xtvb now,tvbnow,bttvb
, L N/ b& \1 M* h9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇+ \- m# B. {0 S. S6 R' n
作法 METHODS
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w! w* l) B& q, b% X
5 H4 B, W7 ] C; i0 U. b
1. 將豆腐，切 0.8公分 薄片，約10片，放蒸盤上蒸籠蒸約3分鐘，蒸熱，取出淋上醬油膏及芹菜末。
tvb now,tvbnow,bttvb2 C* T- f6 j3 h' K9 z" o8 d
豆酥磨成細末。
$ R h) |) N K8 G: U- h7 k公仔箱論壇
2. 鍋熱入油及香油，倒入豆酥及調味料炒至酥鬆，香味出來，顏色金黃色即可起鍋，淋在豆腐上，
9 N5 m- P9 C$ N4 c" k公仔箱論壇
放酒精鍋上桌，趁熱食用，酥、香、滑、嫩、媲美葷食之鱈魚。
x" o+ C* l0 J V
i* T% S+ F' b) @. W! V3 |0 U
公仔箱論壇+ ], k5 c7 b0 Y; }
美食小技巧 TIPS
, ^$ v! V5 ^+ P1 E, c8 m
% {( H2 {& o9 Z/ T9 h! Ztvb now,tvbnow,bttvb
1. 豆腐宜選用嫩豆腐，如用中華豆腐又太嫩，則需用湯匙取食。
* r: g! v3 e. L7 W6 A* d4 ?5 Y公仔箱論壇
2. 蒸後加點醬油膏，因豆腐本身無味，若不加本菜太淡。
% H1 l7 r0 R- Y5.39.217.77
3. 豆酥是四川黃豆豉球，帶點辣味、鹹味、有特殊香味。
! S' t5 _+ d0 W: F. n& btvb now,tvbnow,bttvb
( c" L' J9 ]2 M$ r6 z+ a( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
護生素食》第一輯‧中級Ｂ班食譜 ／饒秋霞著
作者:
malayfatboy
時間:
2009-9-15 06:57 AM
thank
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
%2013.jpg)
