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鮮面條250克、紫皮洋蔥2個、豬油100克、醬油15ml、香油15ml、青蒜1根、香蔥1根、鹽5克、高湯適量。 4 k7 q$ o/ U6 k+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % m) _. N' S6 }5.39.217.775.39.217.773 A9 d3 A/ X* K! n/ m3 p
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做法： + ?7 n4 Z. c& U _8 T* f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; Y6 Z. U0 c" y, w# N: i1 I7 `
1、洋蔥洗淨後切成薄片，蔥、青蒜分別切成碎末備用；; O1 }) T5 s1 z8 B
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2、豬油在鍋中溶化，然後放入洋蔥片用中小火慢慢炒出香味，直到洋蔥變成深褐色，已經炸得很酥脆即可。這一步既是炸蔥油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X" E* s: y* s9 \& n% V& V
l: P% W8 d6 L1 F) m公仔箱論壇 5 n, B' z9 x7 B1 K; Z/ l公仔箱論壇 $ N+ u0 p. E' ]2 _, @" a$ e 3、炸蔥油的同時將面條放入湯鍋中煮熟，然後在盛面的碗中放入一勺蔥油，放入鹽； # ^2 o) ~: ~% e& q8 {2 \: S8 e $ ^3 a. ^3 x w) b. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 ~5 A) b' |8 l3 N8 D7 {) [tvb now,tvbnow,bttvb * F4 m# n$ @' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做陽春面最重要的就是炸蔥油，紫皮洋蔥的味道比較香，炸出的蔥油味道非常濃郁，而炸成金黃色的洋蔥酥同樣也非常美味，下酒、拌涼菜時加入，做炒飯、煲仔飯等等時放入一嘬，味道瞬間就變得很特別暸！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i! E* d4 L0 u4 C
: s# x9 X7 Z. v3 D9 G/ }8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 另外，做陽春面用豬油也是很關鍵的一點，一定要用豬油才能確保蔥油、面條的香味。陽春面清湯白面看似無味，實際上精華都在蔥油裏，所以要想做好一碗陽春面，蔥油的步驟不能馬虎！9 X* g. G8 A' }. S
" u2 q+ z# \* M! s% B5.39.217.77 炸好的蔥油還可以拌涼菜、拌米飯吃，或者將洋蔥酥撈走後，用剩余的油炒蔬菜吃，味道不比蝦油差。不要擔心豬油的熱量，我們吃面時淋上小小一勺，味道已經相當濃郁暸，而這一勺蔥油的熱量和一塊巧克力、一只雪糕相比其實不算什麽。 + @7 @5 o7 V! O+ H* J+ j9 q5.39.217.77 C# F- Z$ L4 N& b! l# t ) `8 q3 P W' a9 M! `8 w( Z( g
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