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標題: [西式食譜] 海底金槍魚比薩 [打印本頁]

作者: 甄華 時間: 2009-9-14 03:33 AM 標題: 海底金槍魚比薩

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想要在家做出好吃的比薩,就來看看我今天這款海底金槍魚比薩是怎麽做的.tvb now,tvbnow,bttvb- n. D& Y, w" C# b2 @
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1.這次做個厚底的,當午餐吃個飽,先來和麵吧.份量是自己掂量的,熟悉了就不用稱了(如果想要具體的份量就看我上次做的比薩的貼子).面粉,發酵粉,雞蛋一個,溫水適量,和成麵糰,揉勻,最後放橄榄油揉勻,覆蓋保鮮膜,放溫暖處發酵30分鐘,(微波爐中放一碗熱水或在鍋裏燒點熱水,麵糰隔水放入發酵,注意溫度不能太高,燙死酵母)在公仔箱論壇$ @3 k- }/ P' k" K7 @4 G5 K

2.發麵時間我們把洋蔥,紅,綠椒(不辣的那種)培根切成丁,金槍魚濾幹汁,剝好蝦仁待用.再調比薩汁(番茄沙司,黑胡椒粉,比薩草少許鹽)馬蘇裏拉奶酪切成絲.公仔箱論壇# q* U1 L3 k4 K4 `1 p& P
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3.發好的麵糰拿出揉一會,稍擀開放入比薩盤,用手從中間逐漸往外按成,裏薄邊厚的麵餅(圖1)5.39.217.77; f9 N; C0 t) g/ Z* h; T2 X9 U

4.用叉子在整個餅底插上小孔,這樣比薩汁能夠滲入使餅更好吃.(圖2)公仔箱論壇$ |  U6 Z/ R, U: F- m. y
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5.塗上調好的比薩汁.(圖3)
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6.灑上馬蘇裏拉奶酪絲2/3.5.39.217.774 B; I  ?. E2 K4 i6 h
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把洋蔥,紅,綠椒,培根,金槍魚,蝦仁陸續擺放上麵餅.公仔箱論壇  E  O; h- i+ p
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烤箱250度預熱5分鐘.放入比薩烤15分鐘後,取出灑上剩餘1/3馬蘇裏拉奶酪,再烤5分鐘.就可以了.- |* l( a% R+ N: d$ O& l

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