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標題: [中式食譜] 酸辣肥牛 [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-9-13 01:27 PM     標題: 酸辣肥牛

这是一个由水煮牛肉演变而来的菜,因为有肥牛片和金针菇,看起来仿佛更像火锅,不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候,来这么红红火火、有菜有肉的一大锅,真是解馋暖胃、滋心润肺。
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酸辣肥牛的做法公仔箱論壇7 S* N  V8 U# w3 j9 h5 l9 N
材料:
4 q/ X  S4 g8 M公仔箱論壇肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把
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/ Z. |9 k, Q" I; \6 ~tvb now,tvbnow,bttvb郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根
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4 k- L( |  K7 T- n! I3 s1 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
6 j6 h9 F5 o: E+ b7 Wtvb now,tvbnow,bttvb1,  豆瓣酱剁碎,姜切姜末,蒜切蒜末,香葱洗净切葱花,粉丝用开水泡发,干辣椒剪成段去掉籽;tvb now,tvbnow,bttvb7 i1 }9 c) F- v4 f( C* q: u

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  F2 b. h$ M2 w' Z7 y" s公仔箱論壇2,  金针菇去根部,洗净,用少量油炒断生;
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3,  将金针菇铺在一个深盘底部待用;公仔箱論壇* ]6 N$ M/ Y: W5 Z, L
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4,  锅烧热放油,爆香豆瓣酱、蒜末(一半)、姜末;公仔箱論壇  d' P* V. E+ s# U/ I3 X

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0 g9 Z) R; H3 T; K- }5,  加入3碗肉汤(或者开水),料酒、酱油、醋、盐、糖,烧沸;  p3 H6 a% I* S2 P: i! Z

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: Z+ I7 d7 Z- k, h7 x2 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6,  放入肥牛片和粉丝汆熟,肥牛片变色即可,起锅前淋少许醋;
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7,  连汤将肥牛倒入大盘中,将剩余的蒜末撒在上面;公仔箱論壇5 [5 x! r9 L: s$ {, F* ^5 b2 \
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1 B; C  n/ G9 t. j9 w6 K3 @8 \5.39.217.778,  锅洗净,倒入适量油,放入干辣椒段,待辣椒段变色(注意不要炸糊了)捞出,剁碎撒在肥牛之上;
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! Y2 k/ n( n; |1 ^' o公仔箱論壇9,  油烧至十成热(冒烟)浇在肥牛之上,撒上葱花即可;tvb now,tvbnow,bttvb7 {1 a5 b# g- W+ V. b
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