標題: [中式食譜] 酸辣肥牛 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-9-13 01:27 PM     標題: 酸辣肥牛

这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。
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酸辣肥牛的做法公仔箱論壇7 S* N  V8 U# w3 j9 h5 l9 N
材料：
4 q/ X  S4 g8 M公仔箱論壇肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把
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/ Z. |9 k, Q" I; \6 ~tvb now,tvbnow,bttvb郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根
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4 k- L( |  K7 T- n! I3 s1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
6 j6 h9 F5 o: E+ b7 Wtvb now,tvbnow,bttvb1，  豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；tvb now,tvbnow,bttvb7 i1 }9 c) F- v4 f( C* q: u

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  F2 b. h$ M2 w' Z7 y" s公仔箱論壇2，  金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；
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3，  将金针菇铺在一个深盘底部待用；公仔箱論壇* ]6 N$ M/ Y: W5 Z, L
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4，  锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；公仔箱論壇  d' P* V. E+ s# U/ I3 X

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0 g9 Z) R; H3 T; K- }5，  加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；  p3 H6 a% I* S2 P: i! Z

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: Z+ I7 d7 Z- k, h7 x2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6，  放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；
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7，  连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；公仔箱論壇5 [5 x! r9 L: s$ {, F* ^5 b2 \
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1 B; C  n/ G9 t. j9 w6 K3 @8 \5.39.217.778，  锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;
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! Y2 k/ n( n; |1 ^' o公仔箱論壇9，  油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;tvb now,tvbnow,bttvb7 {1 a5 b# g- W+ V. b
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