標題:
[中式食譜]
蟹粉龍鳳卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-9-11 01:33 PM
標題:
蟹粉龍鳳卷
8 H( `( K8 ?, ?8 u" J3 C7 @
( ~, W! c1 B! C1 [- j* u4 R# [
材料
0 x2 P5 N$ Y% j( n7 G+ t# e公仔箱論壇
雞蛋 4隻（拂勻）、甘笋 1/2條（切幼絲）、蝦膠 110克、蟹粉 185克、莧菜 220克、鹽/香醋各少許
& \3 s P# O! y' Gtvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.772 K+ ^/ X: @6 ~' X T
5 d7 n6 R/ `& L- F2 ]9 C: ztvb now,tvbnow,bttvb
做法
& X( _+ N: Q5 J& y4 a6 ]
1.將蝦膠鋪平至 1毫米厚，放入鑊用大火隔水蒸5分鐘，取出切幼條。
tvb now,tvbnow,bttvb; l0 E6 }/ W' Y# S/ E' c& p
公仔箱論壇4 y- u8 e+ R6 z6 T8 n
2.甘笋絲汆水後，加鹽拌勻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K' \1 h. K* F" R2 t- a0 M# g
3 w/ @3 _3 w, g5 @! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.燒熱平底鑊下油，倒入蛋漿，用細火煎至七成熟後取出，平均鋪上蝦膠條和甘笋絲，捲起成卷狀，以蛋漿封口，再放入鑊略煎至完全封口。
& | `2 ]( J+ [7 W9 l! r3 N
5.39.217.770 k8 {. d r! W% n" C
4.將蛋卷切件，縛上甘笋絲放上碟，用大火隔水蒸3分鐘。
- |4 d; t7 L3 Wtvb now,tvbnow,bttvb
! O- @4 K: s# X+ k4 K! ^tvb now,tvbnow,bttvb
5.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻，取適量鋪於每件蛋卷面上。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @' j U2 r% x+ D8 v
tvb now,tvbnow,bttvb4 m4 ^& ~) ]% k
6.莧菜灼熟後，置於碟中間位置便完成。
3 J2 K0 R/ z I- _& e; L) c
- q @- O S- E4 J. L
/ {( d$ e" g" C# V* P3 S$ i" U
公仔箱論壇' J( U) g* Z2 L6 I& r5 r% D" n- D3 I
$ d. H- K7 o0 A# |8 G# r$ I% y4 O
1 m8 p4 O- Q5 m& m2 v0 t5 W, h
2 u# }1 h6 g* K9 P1 P5.39.217.77
5.39.217.774 T: M4 q% G, R4 \
+ r; d6 M% g+ d5.39.217.77
' _, z2 ]' a9 o9 a W4 _0 v
貼士
, j( }# O5 [4 X x+ Ztvb now,tvbnow,bttvb
蛋皮不要煎至全熟，約七至八成熟，當放上蝦膠條和甘笋絲捲起後，就不易掉出來。
$ h* n$ n7 {" q- X) v
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
