標題: [中式食譜] 雞蛋焗蟹粉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-9-11 01:32 PM     標題: 雞蛋焗蟹粉


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材料
; t) K2 `1 k" A8 y' G雞蛋 3隻、油炸鬼 1/2條（切片）、蟹粉 185克、香醋/鹽各少許、雞湯 80毫升、葱花適量
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做法
+ Q! z1 ^0 V, ?% R, o* Ntvb now,tvbnow,bttvb1.雞蛋加少許鹽拂勻，再加雞湯拌勻。8 m1 J" n4 n# A
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2.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻。$ V9 m+ [4 R2 ~4 F
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3.將油炸鬼放入大碗中，面鋪蟹粉，倒入（1），再放上葱花。- b  V4 `! P; v: X* d

2 V; _; z- d6 J! y' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲滾水，放入（3），隔水蒸 10分鐘即成。
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雞湯的份量不要多過蛋漿的一半，否則蒸出來的蛋會太稀，影響蟹粉的質感。
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