標題: [中式食譜] 蟹粉甜白 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-9-11 01:31 PM     標題: 蟹粉甜白

       
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# F" n* N" s6 W4 C* Q材料
6 ]2 \+ K% w( Y* N7 B5 p& }冬瓜 380克、蝦米 2湯匙、水 100毫升、蟹粉 185克、香醋少許3 ?' Z  k3 a' c; i
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6 G. ]! S/ G2 q5 l% x公仔箱論壇做法1 I; A" P6 E1 {" C4 u* J
1.燒熱鑊下油，開大火爆香蝦米，加水煮滾後煮約 7分鐘，然後撈起蝦米。
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2.冬瓜去皮，放入（ 1）中，用慢火煲 10分鐘，熄火焗 20分鐘至腍身。
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  B! Q* J+ i5 \) Q  `9 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，放入蟹粉炒散，下香醋炒勻後上碟。
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/ E9 k0 ~3 G, R0 b8 Q! a4.將冬瓜放在蟹粉上，面層再放上少許蟹粉即成。
3 l, G, L7 u( p5 o; G8 mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77: q' J  v7 x) C- ]7 J" g; i& R
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* t) r$ O# l0 z+ M# A- _$ dtvb now,tvbnow,bttvb貼士
4 g: A+ O) o9 z& j: L# n5.39.217.77香醋切勿落太多，約 1至 2滴便可帶出蟹粉的鮮香。
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