標題: [中式食譜] 海味雜菜煲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-9-10 01:39 PM     標題: 海味雜菜煲


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  |& C+ E' {( }: G' Q9 C2 |. btvb now,tvbnow,bttvb材料
2 N0 r# a; X5 i9 X2 _6 D( Z5 Ntvb now,tvbnow,bttvb雜菌 76克、菜心/白菜仔/唐生菜各 110克、瑤柱 2粒（浸腍）、濕粉絲/蝦乾/鮮魷各 18克、北菇 2隻（浸腍）、水 380毫升、鹽/雞粉各 1茶匙
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! f: p. A) S: i: q公仔箱論壇( }: F) L4 i- b: v& Q: C! Q; D, b
做法
. p: j$ a/ y' b; Z公仔箱論壇1.煲滾適量水下少許油，放入菜心、白菜仔、雜菌及唐生菜，一起汆水後撈起放入砂鍋。
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2.另燒滾 380毫升水，下蝦乾、瑤柱、北菇、鮮魷、濕粉絲、雞粉及鹽煮勻，煮至滾起後淋上雜菜面，再煲滾後即可享用。 公仔箱論壇! D2 Z; [5 k8 B4 x1 b

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蝦乾最好先用薑和葱爆香，再灒水略煨，食落便不會有腥味。

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作者: malayfatboy    時間: 2009-9-10 10:10 PM

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