標題: [中式食譜] 海鮮南瓜盅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-9-10 01:38 PM     標題: 海鮮南瓜盅

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! Q* N9 }  I; k: ^材料公仔箱論壇' N/ B& L7 S& A" b1 I) O1 f
小南瓜 1個、蝦仁 38克、鮮魷 18克、蟹柳 3條（切角）、青椒/紅椒各 1/3個（切角）、洋葱 1/4個（切角）、椰漿 165毫升、牛油 1湯匙、水 240毫升7 D1 |6 g6 q% F3 i- O7 J9 P
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調味料5.39.217.77" }# S: Q- g0 q6 _* c/ P5 b; X
鹽/雞粉各 1茶匙、糖 1/2茶匙、生粉水少許
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做法3 E# x, r0 i. o& {0 J) s
1.將南瓜的三分一頂部切去，挖去籽。
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2.煲滾適量水放入南瓜，用大火隔水蒸20分鐘。5.39.217.77; A+ S  i7 p6 a! v" }  Z- k; h+ X: g
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3.將蝦仁和鮮魷汆水後盛起。4.開大火燒熱鑊下油，再下牛油、青椒、紅椒及洋葱，下水煮滾，倒入椰漿待煮至滾起後，下已汆水的蝦仁、魷魚、蟹柳、雞粉、糖、鹽及生粉水拌勻，放回南瓜盅即可。
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" g" e, X& o6 S- k0 ?) g5.39.217.77牛油下鑊前先下少許油，可避免牛油焦燶。tvb now,tvbnow,bttvb' Y4 D# Z7 V1 X

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作者: malayfatboy    時間: 2009-9-11 08:06 AM

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