標題:
[甜品]
墨西哥薄餅蛋卷
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作者:
net432
時間:
2007-4-6 12:31 PM
標題:
墨西哥薄餅蛋卷
材料
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淡奶油..........................2湯匙
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洋蔥............................切粒1顆
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蛋...............................打散8粒
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大紅椒..........................切粒1/2杯
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蘑菇............................切粒1/2杯
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自選乳酪.......................刨絲1/2杯
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墨西哥薄烙餅..................4～8塊
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做法
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1.用中火加熱煎鍋，放入一些奶油在鍋中，加入洋
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蔥炒至半透明
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2.加入辣椒和蘑菇，炒至變軟
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3.加蛋漿，拌炒至熟，離火，待涼備用
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4.烤爐預熱至攝氏180度/華氏350度/煤氣爐4度烤
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盤上擦上一些油
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5.在乾淨的平台上，把薄餅放平，放炒蛋料在中間
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約兩吋闊，灑上起士絲，捲起
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6.把所有蛋料及薄餅完成，蛋捲排在烤盤上，交疊
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面自下
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7.表面灑上餘留的起士絲，蓋上一層錫箔紙
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8.烤10~15分鐘或起士融化即可
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9.可依喜好配上酸奶油或燻鮭魚一起上桌
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