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標題: [食肆地點] 海灘夜食馬灣變新地中海 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-9-9 01:29 PM     標題: 海灘夜食馬灣變新地中海

玩到入夜，被譽「新地中海」的馬灣，浪漫氣氛再升溫，位置青馬橋底，坐擁無敵震撼靚景。秋天清風送爽，在露天茶座享用冰凍的香檳，嘆啖鮮味的生蠔，將絕景私有化，此刻談心也好、求婚也好，背景都啱 feel。
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海水味!啖啖肉生蠔6 m+ ^' }( O; r& Y$ N, z5 U' r

/ i; M& A0 ]) m$ X! [0 K6 M# L& Ltvb now,tvbnow,bttvb■ Lloyd說馬灣媲美地中海。
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每到傍晚時分， CafeRoma門外一列露天茶座即架起一列燭光火把，氣氛浪漫，原來背後由英國人店主 Lloyd及其法籍妻子 Marine一手策劃，兩人原於中環Watermark餐廳任職，後來發現清幽的馬灣好比「新地中海」，一見鍾情，決定在此開店。二人最愛意大利菜，請來曾於 RitzCarlton、北京洲際酒店工作的 Ravi當大廚，主打傳統意大利南部家鄉菜，大部份材料如芝士、火腿、番茄醬等均從意大利入貨。由於Marine本身愛吃生蠔，小店是區內唯一供應新鮮生蠔的地方，特別挑選愛爾蘭 Irish Rock，入口creamy，極富海水鮮味，食後餘味悠長，不用任何醬汁調味，味道層次已很豐富。
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愛爾蘭蠔$168/半打
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新鮮運到的愛爾蘭生蠔，海水味重，肉地厚啖啖肉，餘味濃郁。5.39.217.77- o- ^/ E, b2 V1 [2 ^* g
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生蠔特飲$48        5.39.217.77% H" A9 r% x6 Y1 i9 F
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肥美的愛爾蘭生蠔，伴 tabasco、伏特加酒、鮮番茄汁、胡椒，再滴少許檸檬汁同吃， creamy又不會膩，鮮味！
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特式頭盤$158
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二人份量的傳統意大利頭盤，包括香滑水牛芝士、鹹香十足的帕馬火腿、肉味甚濃的 Salami腸、香口彈牙的炸老虎蝦，加上清新的蔬菜沙律，味道層次豐富。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C5 b1 l0 K8 K2 G% F! H. @
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拿破崙汁燒老虎蝦配茄醬意粉$198TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k, Y* Z3 j1 g0 z  @, @) D
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老虎蝦肉質彈牙，鋪上鮮番茄茸加上芝士的拿破崙醬汁來燒，鮮味更為提升。 " K9 ?' J# d; Y# U5 H

( G5 Z4 H' F5 n2 Y# o6 X. p! z5.39.217.77番茄馬天尼$68        . n2 V: L6 P: k0 |3 A9 j" b3 a! o
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餐廳自創特飲，以 Gin酒、苦艾酒等調成，最特別是用上鮮榨番茄汁冷藏而成的冰塊，口味清新，番茄味濃郁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {' ^8 _4 f) A& R2 X6 n

) O0 |) q$ D# y+ i- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cafe Roma（馬灣珀麗灣沙灘商場1樓）公仔箱論壇; D7 K6 r0 r$ a( H4 m

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3 w* g) _. }8 T' l; @1 L) Btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77! d+ u! N& c* A" Z: E; v
脆卜卜!爆炸蝦0 }# D% W. O( G. R) c: n5 P

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PattayaIsland同樣位於沙灘旁，更臨近青馬大橋，以泰式傳統菜式為主，但店主與大廚花盡心思為菜式設計精緻賣相，如招牌芭堤雅北斗爆炸蝦，以炸粉絲及炒香的香料，堆成一個高高的小丘，一上枱即有震撼的視覺效果，入口脆卜卜與惹味的大頭蝦亦甚匹配。推介除傳統冬蔭功之外，怕辣的可一試泰式鮮椰汁雞湯，湯底以豬骨、雞肉及泰國南薑熬成，相當清甜，帶香氣，加入大量椰汁，更為香甜，滑不留口。
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4 o! O; E+ W+ e7 W6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芭堤雅北斗爆炸蝦$1985.39.217.77) g; O* w% m# Y
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似避風塘炒法，以香茅、香葉、炸蒜等炒香，再以炸粉絲墊底，堆成小丘，上面鋪上開邊大頭蝦，啖啖肉、鮮甜惹味。
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芭堤雅泰式咖喱炒蟹$218/隻
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澳洲肉蟹特別厚肉，肉質結實彈牙，咖喱汁加入花奶更為香滑。tvb now,tvbnow,bttvb' \/ a8 s) t8 X
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泰式鮮椰汁雞湯$98       
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+ i9 x1 ]( ?  c, L7 `0 R5.39.217.77香而不辣，湯底雞味很清甜，加上鮮椰汁，口感香滑帶椰香。& s+ j6 V+ ?* m* @3 u4 E( q; R
5.39.217.77* o. Z) D$ w: L$ |/ j" y/ X, z4 u
木糬卷（前）、芒果卷（後）各$28       
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將清甜木糬蒸熟，捲入香口的斑蘭班戟皮，甜而不膩。芒果卷也是加入斑蘭皮，香甜濃郁。
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) X" ]7 c& {% ~/ |. B$ t4 ]Pattaya Island（馬灣珀麗灣沙灘商場1樓）
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油香!鰻魚毛蟲卷
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惠比壽是馬灣區內唯一的日本餐廳，做獨市生意，出品也絕不馬虎，魚生每日新鮮返貨，菜式亦甚有創意，有別一般日式料理店，如砌成毛蟲外形的鰻魚卷，油香豐富。另外，魚湯烏冬所用的烏冬麪條，更是由師傅每日手打，大概只做8-9碗，賣完即止，烏冬麪爽滑帶嚼勁，滑不留口，配合以鮮魚熬的湯底，伴豆腐、蔬菜同吃，味道清新鮮甜。
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' k5 k  Y7 s+ L7 y; h公仔箱論壇魚湯烏冬$68       
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湯底魚香十足，鮮甜美味，手打烏冬爽滑彈牙，滑到筷子亦夾不住，品質極佳。 5.39.217.77! s0 v. h+ C8 m0 i+ P; c; U' ]
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魚生冷麪$58       
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. K7 ?2 ?2 W' i6 s6 S每日新鮮返貨的三文魚生，配自家調製的冷麪醬汁，食法像撈麪，入口帶麻油香。5.39.217.77" I7 R* i( L" d) M& o5 }# v# k& U

! H; L6 H! C! W7 z2 m- s0 p* b1 ?tvb now,tvbnow,bttvb毛蟲卷$58       
* L# ?: Y3 X( {; i- s6 a/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 T, H( U. a- g9 I+ D8 e: W# S
在鰻魚卷上鋪牛油果，砌成賣相別致的毛蟲卷，入口帶鰻魚油香，配清淡的牛油果，層次豐富。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~6 ~+ l# \; A( B5 l: [& F: x
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惠比壽居食屋（馬灣田寮新村）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N5 N8 X3 f2 a4 {

8 Y/ N7 s- W1 ~4 g: ^7 z2 q, C5.39.217.77濃郁!馬灣蝦膏
7 D, o0 d/ m6 }1 o; @5.39.217.77喜粵在馬灣開了數年，月前易手，新老闆梁生一改以往待客作風，服務行先，即贏來口碑。食物方面專做馬灣特色中菜，如專誠到馬灣蝦膏廠訂蝦膏來炒菜，香氣特別濃郁，未上枱離遠已聞得到，入口鹹香十足，惹味而不膩，香口得來亦不過鹹。然而，梁生聽說馬灣蝦膏廠就快被收回發展，未知還剩多少日子可以食到如此味美的鹹蝦膏。此外，大廚還特別炮製千島百花球，每日用新鮮蝦肉手打起膠，炸到金黃色後，淋上以千島醬汁調成的醬汁，入口帶鮮蝦鹹香，醬汁酸甜醒胃，難怪除了本地人，每晚還吸引不少區內外籍人士來食中餐。 tvb now,tvbnow,bttvb* b& q# x5 |( H4 Y/ _1 ~# G
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馬灣蝦膏炒時蔬$35       
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馬灣蝦膏極富鹹香，氣味很濃郁，配上新鮮爽脆的通菜，配搭一流。
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豉椒炒蟶子$98       
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蟶子隻隻斤両十足，啖啖鮮肉爽脆香甜，以豉椒炒香，相當惹味。
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千島百花球$68        tvb now,tvbnow,bttvb; s1 ~7 P$ T! s5 g- g. W

* t( P2 `8 ?& K鮮蝦肉以手打至起膠，食落鮮味彈牙，酸甜千島汁，中和肥膩感。 $ L. V8 P, Y1 D  ^+ @) e: r% `+ ]9 v
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& [& o0 A, W2 x) A8 J喜粵（馬灣大街北村）公仔箱論壇, E0 \) R, N: e+ O( I& x# {& i

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作者: dr3jai    時間: 2009-9-10 02:46 AM

It looks very good
作者: astley88    時間: 2009-9-10 03:12 AM

wow... look delicious~~
作者: ckchong1511    時間: 2009-9-10 03:06 PM

yummy yummy if convert to RM i think need a least RM400
作者: hiroisme    時間: 2009-9-11 06:16 PM

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