標題: 紅蘿蔔濃湯 [打印本頁]

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作者: alexc28    時間: 2009-9-8 11:02 PM     標題: 紅蘿蔔濃湯

材料：(兩小碗份量)( r4 \4 P% F! T* f$ t

• 紅蘿蔔 1/2 磅
• 意大利香草碎 適量
• 雞湯 200 毫升
• 水 200 毫升
• 鮮奶 / 忌廉 1/4 杯
• 鹽 適量

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1 u/ J5 o! m3 M' x8 _! A5.39.217.77做法 :tvb now,tvbnow,bttvb6 }! c4 e6 d; _& p0 Y$ r" D$ }5 ^

• 紅蘿蔔削皮切小件
• 洋蔥去皮切小件
• 熱鍋放入水及雞湯煮滾，放入紅蘿蔔煮漲後，轉慢火煮 20 分鐘，撈起紅蘿蔔，留湯水備用
• 紅蘿蔔待涼後，放入碗中用湯匙壓成茸 或 放入攪拌器攪成茸，備用
• 把紅蘿蔔湯水煮滾，加入紅蘿蔔茸拌勻，加入鮮奶拌勻
• 最後加鹽調味，倒入湯碗中，晒少許意大利香草碎，即成

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