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標題: [西式食譜] 日式牛肉大葱鍋 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-9-8 01:29 PM 標題: 日式牛肉大葱鍋

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材料
薄切和牛肉 200克、硬豆腐 1至 2塊、大葱 3條、莧菜 6棵、雞蛋 2隻（拂勻）、白蘿蔔 1/2條、牛脂 1至 2塊調味料：木魚碎 1湯匙、熱水 1公升、糖 1湯匙、豉油 2湯匙、信州味噌 4至 6湯匙、白芝麻/紫菜絲各適量

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做法5.39.217.77) C& J  k7 J' I( M# ^1 a  Z
1.硬豆腐切一開四，放入冰箱雪半小時取出。5.39.217.77) W$ a% a- ^+ y4 J$ W

2.大葱切段；白蘿蔔切段後，將邊位削圓，之後煮好就不會崩邊影響賣相。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N; u1 l. ?" k  S3 ]0 m0 ^+ ~
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3.燒熱鍋開大火，將牛脂放入鍋煎出油份，加大葱燒到微焦，再加白蘿蔔炒 1分鐘，加熱水及味噌煮10分鐘至白蘿蔔變軟。
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4.然後加硬豆腐、豉油、糖及莧菜，煮 3至 5分鐘。最後倒入雞蛋，熄火，放上和牛肉片，撒上木魚碎、紫菜絲及白芝麻即成。3 N; p0 T0 ]7 J8 i0 [, d6 q1 E

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豆腐放雪櫃中雪成凍豆腐，豆味更濃，而且不易煮爛。

作者: chenyu200109 時間: 2009-9-9 11:48 AM

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