標題:
[西式食譜]
印度炸薄餅
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2007-4-5 10:50 PM
標題:
印度炸薄餅
印度炸薄餅
tvb now,tvbnow,bttvb+ P A7 e/ r( T1 Y/ Z6 q
4 P3 ]; z1 R! R
: p0 o, d: J' V7 @* y, z E
[顯示] [隱藏]
, n& u8 }+ Y2 w# o# r1 {
材 料
3 v$ O& K6 e/ o/ @; z O. f* E公仔箱論壇
中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙
4 ` _/ l3 D3 H+ X5.39.217.77
/ X! g" Q, V4 [" Q4 k$ L8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作 法
% b8 C% C+ {" ?* B; H" D: c; h x公仔箱論壇
(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m! Z( k* J- r( N3 [
(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。
& i4 M. u4 D5 R# f7 c4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。
) p8 H( l. q1 @. C7 h& l公仔箱論壇
(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。
* O1 l" ?. I7 u* @3 ]* l6 [8 |1 y! j* m
' \* n7 a5 G2 i0 U0 {2 V
要 領
5.39.217.77# Z9 J: z$ R; m3 w0 Y9 f0 @
炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
