標題:
[西式食譜]
印度炸薄餅
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2007-4-5 10:50 PM
標題:
印度炸薄餅
印度炸薄餅
' U# Z& T2 ~& N( V* z L: {
7 }. g: \/ P$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; n L$ r% ^( R$ Z6 |( b0 ~5.39.217.77
[顯示] [隱藏]
公仔箱論壇 z7 I$ U' e$ U) I7 K; k# x
材 料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E0 y0 ^& Z& o9 h8 x
中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙
tvb now,tvbnow,bttvb4 o4 h4 ]" e8 y f# l8 ^, D
' r+ R0 {$ E; K e4 ^6 u* h$ Atvb now,tvbnow,bttvb
作 法
& D" s5 U% w3 v. R2 U3 A: K% ]tvb now,tvbnow,bttvb
(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。
# \+ i$ O( v/ _6 ?) d
(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。
: d: i, \* c5 V5 U- X, Q7 W
(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。
, W& X+ z: @5 Y
(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。
tvb now,tvbnow,bttvb4 V. i9 d! G% L, K$ f
公仔箱論壇$ v. ~: `; L+ S1 b
要 領
3 u$ j( W) B( Q3 F! ] M, Q
炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
