標題: [西式食譜] 鮮蝦白菌玉米餅 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-9-7 01:41 PM     標題: 鮮蝦白菌玉米餅

        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G" h( S5 [+ `4 J6 n& u5 u1 |
公仔箱論壇! L% Y% C' m" c+ ]) Y
材料
) L& Z. |  p5 U: @5.39.217.77水 250毫升、鹽少許、玉米粉 Polenta 4湯匙、牛油 10克、蝦仁 8隻、白菌 50克、蒜茸少許、白酒 1茶匙、黑胡椒/番荽各少許5.39.217.77+ |) K( j' h7 v. P& j4 q7 ?
tvb now,tvbnow,bttvb+ U% P! e8 u2 T3 ~
        9 q8 K, w" H6 D5 ?
: O' w% d/ n3 i( E
做法5.39.217.77, E- T5 n7 y* @( ~: e- r8 N
1.燒滾水，下鹽及玉米粉，以木勺慢慢攪拌，轉中細火煮至糊狀，約 5至 8分鐘。熄火下牛油攪拌至完全溶解。
- v) a& i- ?* C* ^5.39.217.77
; e, D: ^" a5 ~$ N7 j5.39.217.772.在器皿內掃上牛油，放入煮好的（1）盡量壓實後攤凉，想快些冷卻可放入雪櫃雪凍。
& L+ p2 l# k7 S( I7 T5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb' O% {3 M; a- N
3.攤凉後的玉米餅可輕易從模中倒出，開鑊下少許油，將玉米餅的兩面煎脆後盛起。3 j' P6 v+ k. R2 I" k/ Y  i
tvb now,tvbnow,bttvb5 L/ `5 U: W" i' ?5 N7 T$ n
4.將白菌切片。起鑊下油、蒜茸及蝦仁兜炒，再下白菌片、黑胡椒及番荽，灒白酒後盛起。玉米餅放碟中央，面放上蝦，旁邊放白菌即成。
* r$ Y2 f9 R& w4 E, F+ u; ]
' W% m- K: v1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77# C9 A* N  z: T5 C6 a3 `

1 i! v) `% U/ w. m2 V2 ^' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb. L( f6 l6 S: k& R% |
5.39.217.77$ m2 U7 S9 e, a4 V$ E+ M  a0 n
貼士
( S# Y8 s  P& [5 J  \7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉本身味道較淡，用來伴多汁的主菜如羊架及牛膝，入口比薯茸更有口感。$ g2 u1 T" m* Q( n

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0