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標題: [中式食譜] 海南雲蹤 (五香素雞腿) ( 葷 , 素皆可食用系列 06 ) [打印本頁]

作者: 甄華 時間: 2009-9-7 01:56 AM 標題: 海南雲蹤 (五香素雞腿) ( 葷 , 素皆可食用系列 06 )

海南雲蹤 ( 五香素雞腿 )

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材料 INGREDIENT1 o7 k6 i% U2 ~. y2 N
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豆包--------------半斤 5 x5 F$ g  }$ U2 N" M
甘蔗--------------1節

酥炸粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {- j+ m0 a5 h: [* s) v
麵粉--------------2湯匙 0 n; e+ R) k0 D9 L
地瓜粉-----------1湯匙
水-----------------3湯匙
油-----------------1/2湯匙
發粉--------------1/3小匙 4 B8 Z, Q% Y& c, L0 F
白芝麻--------------1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w$ {( E/ t) f) c2 E
5.39.217.77! i# {8 m, e5 ^% Z+ M
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調味料  SAUCE! i3 U& ~. r" j5 r3 q1 y  o6 ~& A
醬油膏-----------1湯匙
糖-----------------1/2湯匙
薑泥--------------1/2湯匙 + W! g/ h' [( ^0 |7 v6 R* Y& [
九層塔-----------1湯匙
五香粉-----------1小匙
白胡椒粉--------1小匙 5.39.217.772 [2 }4 _! O. U. P* K
沙茶醬-----------1小匙
奶粉--------------1湯匙 1 Z6 D0 z1 Q/ u6 \
太白粉-----------1/2湯匙
香油--------------1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 }- h, w$ I8 T7 ~
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作法  METHODS5.39.217.77; j2 l+ K' Q: ~$ J/ `
1. 取1大碗，調味料先調和均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?" T2 q2 t4 b/ s
2. 豆包撕成長條，一張撕兩半，放入調味料大碗中浸泡醃約15分鐘。
3. 甘蔗切如筷子粗，10公分長段。公仔箱論壇3 T: Y4 j# z! m! v" k4 Y9 `) g( P
4. 取每1小段甘蔗，卷上2個半張豆包，要緊裹，留約3公分甘蔗不要捲到以便作握柄。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s3 o* S2 \& W0 `# x$ b# J
5. 都作好，放抹油之托盤上，放入蒸籠蒸約15分鐘，取出放涼。 8 }% [6 o2 G3 N! A  D
6. 酥炸粉糊調好，沾薄薄麵糊，放入中溫油鍋，炸呈金黃色即可。 tvb now,tvbnow,bttvb5 o9 ?- u: v3 {7 J1 L
7. 排放於舖上生菜的盤中上桌。

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