標題:
[中式食譜]
豆腐葷雜燴
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-9-7 01:54 AM
標題:
豆腐葷雜燴
豆腐葷雜燴
1 s6 ~/ V" _ D
tvb now,tvbnow,bttvb! i. a. ]( e" M; g
7 _- Z# m& f3 k0 i& } ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ]- w) W5 t$ E
& `) l( T1 e% w% n
! G+ \5 d- y8 T$ l4 _
材料：
+ p- B" i# K* M- O2 t
豆腐，牛肉，白萝卜，胡萝卜，洋葱，香菇，鸡蛋，韭菜。
; A7 ?% d! h8 p* K% J% J& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
调料：
0 X* ?7 G1 p" R: P; `) S& A
酱油，盐，糖，胡椒粉，干淀粉，料酒，葱末，蒜末，香油。
5 D( ^3 ?8 F. n8 [" y3 a; W1 r
其中：
- `) k& b1 z+ e$ G5 F3 A! m1 ^: n( s/ \tvb now,tvbnow,bttvb
处理牛肉所需要的调料：盐，白糖，料酒，胡椒粉，葱末，蒜末，香油。
) Y& v4 y4 t4 K* y6 I! ?$ y
处理蔬菜所需要的调料：盐，香油。
5 k" j/ n1 i2 D8 g* k9 {公仔箱論壇
做法：
2 F6 }( H9 |# G/ l' T* h
1、先准备材料，豆腐切片，不要切的太薄，否则不易操作；牛肉一部分切条，一部分做成肉馅；白萝卜和胡萝卜分切去皮切条；洋葱切条，香菇泡发后也切成丝。
1 H" j- A; X; w$ d4 Y3 W# B. n$ Y
" b: t* c- M& e" K5.39.217.77
+ ?" m0 j! F$ P+ S, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 M6 b; a9 q" M: L3 Z5.39.217.77
2、然后开始腌渍肉类和蔬菜，按照上面给出的调料分别将牛肉和蔬菜腌渍好即可，其中胡萝卜、白萝卜，香菇这些需要焯熟后再加调料拌匀腌渍。将腌渍好的牛肉条下锅炒熟即可。
$ n, x5 Z; y# i" F O
tvb now,tvbnow,bttvb7 W/ N4 K" n$ H4 ?
tvb now,tvbnow,bttvb2 l! ~ }- y, |0 y4 u) b% c
公仔箱論壇! R( X/ n1 a; {: j
3、现在蔬菜和肉类都已经准备好了，可以开始做豆腐了。取一片豆腐，先抹上一层干淀粉，然后铺上一层牛肉馅，再盖上一片抹好淀粉的豆腐，这样一个豆腐夹就做好了，然后将豆腐夹先裹上干淀粉，再裹上鸡蛋液，下入锅中煎至两面金黄，取出后可以用韭菜做个固定，同时也起到装饰的作用，当然也可以不用。
公仔箱論壇9 u! Y8 _9 B, d; y' m1 [( p6 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G6 x" K- ]/ M: F9 Z
4、这时豆腐已经做好，蔬菜类的食物也已经都焯熟腌渍好了，现在就可以将所有加工熟的食物整齐的码放到锅中了，最后将调好味的酱汤浇到食物上即成，这个酱汤可以用清水，韩式辣酱，酱油，香油，盐等调和而成。在摆放食物的时候，可以将不规则的边角放到锅的底部，这样看起来既美观也不存在浪费。
( L6 u9 r5 `4 W) y3 @
tvb now,tvbnow,bttvb* l; P, }! Q7 ?$ C( C9 z
tvb now,tvbnow,bttvb$ ]. c# L% }* F/ k
6 X; r2 c1 ]( [0 U2 F" @* t! ~tvb now,tvbnow,bttvb
0 O. L2 ]* |# z. Q8 W! u5.39.217.77
; p: z) F% s/ [' m) d
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb2 l! ~ }- y, |0 y4 u) b% c
tvb now,tvbnow,bttvb$ ]. c# L% }* F/ k
