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標題: [中式食譜] 米粉蒸排骨 [打印本頁]
作者: 甄華    時間: 2009-9-6 04:17 AM     標題: 米粉蒸排骨

米粉蒸排骨' v6 y. H, Z! C6 H

$ Y! g7 r  T# j* D/ Mtvb now,tvbnow,bttvb原料：
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　　排骨、洗净晾干的大米。$ e4 W* s# H1 n; t

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5 a+ k3 D9 j& ?2 q+ O公仔箱論壇调味料：
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. y" j5 m1 R* [4 B$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。
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6 X* E! q3 Y" x" ]4 g. b$ e5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C& T5 Q, i8 I3 }2 b9 ~9 N
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做法：
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　　1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；
: h) B- P, w3 G  l) {. Z2 b4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, ?- v( m  O7 K+ _! K& B
　　2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。5 w" U6 J: _/ c) |

  h6 z' b: [8 \; G, Z2 qtvb now,tvbnow,bttvb　　一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。tvb now,tvbnow,bttvb9 _. `6 V( E6 `8 b# A9 D$ b4 n

7 V6 ]6 b# |3 W# S- v! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% A( q5 ]% w, O- ^( u历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！tvb now,tvbnow,bttvb4 H+ b3 k! b* S6 L. t; z
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这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。公仔箱論壇% |; K) t" b$ S7 O: c! \
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