標題: [中式食譜] 豆 皮 卷 ( 葷 , 素 皆可食用系列 04 ) [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-9-5 04:41 AM     標題: 豆 皮 卷 ( 葷 , 素 皆可食用系列 04 )


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材料  INGREDIENTTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n$ V6 A! ~- M# R/ I  j# L" |; I
5.39.217.776 E0 E: M- A+ P4 x6 l, _- m
豆腐皮 -------- 100張(約1100g)
) a$ T3 @, s- W8 Q3 _5.39.217.77油 ------------------- 4碗 5.39.217.771 s; B3 E0 k- r. u
香菇 -------------- 10朵
7 e* s: M! |; g  E7 |公仔箱論壇醬油膏 ------------- 2碗半(約500g)
0 ?, N1 k8 L; \" e& \% k* V$ ?( Stvb now,tvbnow,bttvb糖 ------------------ 6湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a" w/ S2 w3 S
五香粉 ---------- 1/2湯匙 8 T7 W' \- T5 ~: F% r
胡椒粉 -------- 1 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 Y5 y; o$ ~+ J1 A/ f* {
炒香芝 ----------- 10兩 5.39.217.77$ a% x: Y- I6 j5 I0 k0 ]( L1 j: z
紫菜切碎 -------- 10張 0 l- n7 I% K% [! F" y9 m5 P
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作法  METHODS
4 i( Z% H$ }+ d  N+ ^4 i5 L公仔箱論壇
* b1 c9 i4 F5 s9 _/ o6 O1. 豆腐皮切細絲。
& a$ |. {- P3 e5.39.217.772. 香菇切細末入油中炒香。
4 z4 E0 d: z% f' V: x3. 準備大鍋，放入所有材料，拌勻分裝入耐熱袋，每袋4兩再以棉繩札緊，入蒸籠蒸1小時，取出待* ^: h) y; [3 O3 Q) R
    涼，切片即可食用。 , W+ d- c) v! I( l

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美食小技巧  TIPS
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1. 做好放涼後，放冷藏，可保有半年。 ! I  ~' o, E! R/ S
2. 醬油膏廠牌，會有不同鹹、甜度，自己隨意增減份量。

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